jueves, 19 de julio de 2018

Chocolate caliente!!!

Colocar en una licuadora
1 litro de leche
1 lata de leche condensada
4 cucharadas de cacao en polvo oscuro
1 cucharada de manteca
4 cucharadas de almidón de maíz
Y licuar muy bien.
Colocar la preparación en una olla y llevar a fuego hasta que tome la consistencia de una crema y listo!!

miércoles, 18 de julio de 2018

Malvaviscos o Nubes de Azucar


Primero vamos a disuelva 2 cucharadas de gelatina sin sabor con 1/2 taza de agua mezclándola.
En una cacerola, mezcle 3/4 de taza de agua, 2 tazas de azúcar y 1 pizca de sal, revolver hasta que hierva y cocinar durante aproximadamente 8 minutos. Apague el fuego y agregue la preparacion anterior a la gelatina, agregue 1 cucharadita de vainilla, el colorante y mezcle con hasta que la mezcla se enfríe y espese. Coloque la mezcla en una bandeja para hornear engrasada, cubierta con papel manteca y espolvoreada con azúcar glas. Refrigere por 4 horas.
Retirar y colocar sobre una superficie limpia y espolvoreada con azúcar glas y contamos si tenemos molde sino con cuchillo en rectángulos chicos y listo!!

Pizza sin horno rápida y sencilla

Colocar en un bol 125 grs de harina, 1/2 cdta de sal, y 1 cdta de polvo de hornear y mezclamos un poco, en el centro colocamos 100 ml de agua y 2 cdas de aceite y mezclamos todos hasta formar la masa.
Dejamos reposar la masa tapada por 20 minutos.
Luego estiramos con los dedos y colocamos en una sartén con 2 cada de aceite, por encima ponemos salsa para pizza, queso , etc.
Cocinamos a fuego medio tapado por 30 minutos aproximadamente y listo!!!  

Empanadas sabrosas


Primero precalentar el horno a 200 ºC y aceitar una fuente para hornos. 
Colocar en un bol grande
3 1/3 taza de  harina, 2 cdtas de polvo de hornear con 2 cdas de sal,  1/2 taza de manteca a temperatura ambiente, 2/3 taza de agua y 1/4 taza de vinagre mezclar todo muy bien hasta formar la masa.
Amasar  6 minutos hasta que quede suave. Cubra con un paño de cocina y deje reposar por 20 minutos.
Estirar la masa hasta que tenga el grosor deseado. Espolvorear con harina según sea necesario para evitar que la masa se pegue a la superficie.
Cortar del tamaño que más nos guste.

Para el relleno: En una olla grande a fuego medio, colocar 1/4 taza de aceite y agregar 1 1/2 taza de cebolla picada , 2 cdas de  ajo picado  y 1/2 taza de pimiento rojo. Cocinar hasta que la cebolla esté transparente, aproximadamente 5 minutos.
Agregar 1 1/2 taza de carne molida y mezclar para incorporar. Agregar 2 cdas de sal, 2 cdas de orégano, 2 cdas de comino(comino), 2 cdtas de pimienta. Mezclar bien y cocinar por 5 minutos hasta que la carne se torne café.
Agregar 3 huevo cocido y picados , 1/2 taza de  aceitunas picadas y 1/2 taza de cebollín picado (opcional) y mezclar bien. Retirar del fuego y dejar enfriar.
Rellenar las empanadas y colocar las empanadas en la fuente para hornear preparada. Llevar a horno por 30 minutos hasta que se doren.
Y listo!!

sábado, 7 de julio de 2018

Tarta de choclo

Colocar en una olla 1 lata de choclo en grano, 1 taza de salsa de tomate,1 lata de choclo en crema condimentar con sal y pimienta a gusto cocinar por unos minutos.
Enmanrecado una fuente para hornos y forrar la con masa de hojaldre.
Colocar la preparación del choclo sobre la masa de hojaldre y por encima colocar 100 grs de queso rallado y llevar a horno hasta que se dore y listo!!

Tortilla de papa y salchicha

Colocar en un bol y mezclar 4 papas ralladas gruesa, 2 cdas de  queso rallado, 4 salchichas cortada en rodajas.
Aparte batir 5 huevos sal a gusto y 1 cda de perejil picado y agregarle a la preparación anterior.
Mezclar muy bien.
Colocar la mezcla en un sartén con 3 cdas de aceite caliente y cocinar de los dos lados y listo!!

miércoles, 20 de junio de 2018

Masa licuada light

Colocar en una licuadora:

2 claras de huevo


1 1/2 cda de polvo de hornear 


1/2 taza de harina 


1/4 cdta de sal (opcional)


3/4 taza de leche descremada


Recetas dulces y saladas de Vivi


Licuar todo muy bien.


Esta masa se puede usar para torta de fiambres, tartas, etc.

Biscochitos de Cebolla


Colocar en un bol pequeño 2 cucharadas de levadura seca y 1 cucharadita de azúcar con 1/4 taza de agua tibia y dejar fermentar.
Colocar en licuadora 1 huevos, 1 diente de ajo, 1/4cebolla cortada en 2, 3 cdas de aceite, 1 cucharadita de sal y licuar muy bien.
Colocar en un bol 1 1/2 tazas de harina aprox y hacer un hueco en el medio y colocar la levadura y la mezcla que licuamos y amasar muy bien agregar harina si es necesario.
Dejar descansar 1/2 hora.
Estirar la masa del grosor deseado y cortar en forma de circulos o como prefieras.
Colocar en una fuente para hornos aceitada y  llevar a horno hasta que se cocine y listo!!

sábado, 16 de junio de 2018

Pan de Maiz

Vamos a mezclar 3/4 taza de harina, 1 1/2 taza de harina de maíz, 4 cdtas de polvo de hornear, 1 cdta de sal y 2 cdas de azúcar.
Luego vamos a mezclar y agregar 2 huevos apenas batidos, 1 1/4 taza de leche y 1/2 taza de manteca derretida incorporamos todo muy bien y lo colocamos en un molde de pan enmantecado y llevamos a horno hasta que se cocine y listo!!

 

Pan de Cocoa

Vamos a cernir 2 1/2 taza de harina, 4 cdtas de polvo de hornear, 1/2 cdta de sal, 1/3 taza de cocoa  y 3/4 taza de azúcar mezclar un poco.
Aparte vamos a mezclar 1 huevo apenas batido, 1 taza de leche y 1/4 taza de manteca derretida y se lo agregamos a la mezcla anterior.
Mezclamos muy bien y colocamos en molde de pan enmantecado,  llevar a horno hasta que se cocine y listo!!


Pan de miel, dátiles y nueces

Primero vamos a cernir 3 tazas de harina, 1/2 cdta de sal y 4 cdtas de polvo de hornear.
Luego agregamos 2/3 taza de dátiles picados y 2/3 taza de nueces picadas y mezclamos un poco.
Mezclar y agregar ala mezcla anterior 1 huevo apenas batido, 1/2 taza de miel, 2 cdas de manteca derretida y 1/2 taza de leche.
Mezclar todo muy bien y colocar en molde de pan enmantecado y llevar a horno hasta que se cocine y listo!!



Pan de Naranja y nuez

Vamos a cernir 3 tazas de harina, 4 cdtas de polvo de hornear, 1/2  cdta de sal.
Luego vamos a mezclar y agregar 1 taza de miel, 1 huevo, 3/4 taza de jugo de naranja, 2 cdas de manteca derretida y 4 cdas de ralladura de naranja mezclamos muy bien.
Por ultimo le agregamos 3/4 taza de nueces picadas hasta que queden bien incorporadas.
Colocar en molde de pan enmantecado y llevas a horno hasta que se cocine y listo!


Isla Flotante en Microondas

Batir a punto nieve 6 claras.
Agregar lentamente 3/4 taza de azúcar y continuar batiendo.
Caramelizar una budinera de 20 cms de diámetro y 8 cms de alto.
Colocar la preparación que debe de llenar totalmente el molde y cocinar aproximadamente durante 2 minutos al 100%.
Desmoldar cuando este frió y listo!!


Torta de Chocolate en Microondas

Primero vamos a batir 2 huevo.
Luego le agregamos 1 taza de azúcar hasta incorporar todo.
Mezclar aparte 3/4 taza de harina, 1/2 taza de cocoa, 1 1/2 cdta de polvo de hornear y 1/2 cdta de sal y se la agregamos a la mezcla anterior.
Mezclar hasta incorporar bien.
Luego calentar en microondas al 100 % por 1 minuto 1/2 taza de leche y 1 cda de manteca.
Agregar la leche caliente rápidamente y mezclar muy bien.
Colocar en molde apto para microondas forrado con papel manteca de 22 cms de diámetro.
Cocinar 5 minutos al 100 %.
Dejar reposar por 5 minutos y desmoldar y listo!




viernes, 15 de junio de 2018

Sopa de Arroz


Colocar en una olla:
1/2 taza de arroz
2 cdas de aceite
Cocinar un poquito hasta que se dore.
Luego le agregamos 1 taza de zanahoria rallada
1/4 taza de apio picado
1/4 taza de cebolla picada bien chiquita
2 litros de caldo de hirviendo
Sal a gusto
Cocinar a fuego lento hasta que se cocine el arroz y listo!

Biscochuelo de Leche Caliente


Colocar en una ollita y calentar:
1/2 taza de leche con 1 cda de manteca
Aparte batir 2 huevos por 3 minutos.
Agregamos 1 taza de azucar.
Mezclar aparte:
1 1/4 taza de harina
2 cdas de polvo de hornear
1/2 cdta de sal
Mezclar un poco y le agregamos a la mezcla de el huevo y el azucar.
Por ultimo le agregamos la leche caliente con la manteca.
Mezclamos todo muy bien y colocamos en una fuente para hornos enmantecada.
Llevamos a horno hasta que se cocine y listo!

Garrapiñada


Colocar en una olla:
1 taza de azucar
2 cdas de chocolate en polvo
1/3 taza de agua
Llevar a fuego hasta hervir.
Luego agregarle:
1 Taza de mani tostado
1/2 cdta de vainilla
Cocinar revolviendo constantemente hasta que se azucare.
Bajar el fuego y continuar revolviendeo  hasta que el azucar se pegue
al mani y listo!!

sábado, 9 de junio de 2018

Rollos de Canela Sabrosos

Colocar en un bol chico:
1 taza de leche tibia
2 cdas de levadura seca
1 cda de azúcar
Colocar en un lugar templado hasta que puede.
En un bol grande colocar:
3 tazas de harina
1/4 taza de azúcar
1 pizca de sal
Mezclar un poco y en el centro colocar:
1 huevo
55 grs de manteca blanda no derretida
Y la levadura ya leudada.
Mezclamos todo muy bien hasta formar una masa suave.
Colocamos en un bol tapado y dejamos que duplique su tamaño en un lugar templado.
Luego estaríamos la masa y le damos una forma rectangular untamos por toda la superficie manteca blanda y espolvoreamos  con  azúcar y canela a gusto.
Enrollados la masa y cortamos los rollitos del grosor deseado.
Colocamos en una fuente enmantecada no muy juntos y llevamos a horno hasta que se cocine y listo!!!

sábado, 26 de mayo de 2018

Salsa agridulce

Mezclar:
5 cdas de mostaza
2 cdas de queso crema
4 cdas de mermelada de frambuesa
1 cdita de jugo de naranja
Mezclar todo muy bien.

Croquetas de choclo

Colocar en un bol 1 lata de choclos escurrido con 1/2 taza de salsa blanca/bechamel y 2 yemas mezclar un poco y colocarle sal a gusto.
Tomar una porción del tamaño que queremos nuestra croqueta y le damos forma, la pasamos por un poco de harina luego por huevo y por último por pan rallado.
Freír en aceite bien caliente y listo!!

jueves, 24 de mayo de 2018

Guiso

Colocar en una olla y dorar 4 cdas aceite, 2 panchos sin piel picado y 1/2 kg de pulpa cortada en cubos o carne picada.
Luego agregamos 1 taza de cebolla picada, 2 dientes de ajo picado, 1 cda de perejil picado, 1 taza de pulpa de tomate, 1 taza de caldo, 1 1/2 cdta de sal, 1 hoja de laurel, 2 tazas de poroto de manteca parcialmente cocidos previamente, tapar la olla y dejar hervir por 20 minutos.
Pasado ese tiempo agregamos 200 grs de fideos , 2 1/2 taza de caldo y 1 taza más de pulpa de tomate.
Seguir cocinando hasta que los fideos estén cocidos y listo!!!   

sábado, 19 de mayo de 2018

Caldo de Gallina

Poner en una olla:
1 gallina de 2 1/2 kg en presas
3 litros de agua fría
5 apios con hojas
1 hoja de laurel
1/2 taza de cebolla picada
1/2 taza de zanahoria picada
3 cdas de perejil picado
1 cdta de sal
Cocinar por 3 horas.
Luego dejar enfriar el caldo y quitar la grasa solidificada que va a quedar arriba
Retirar la gallina y colar si se desea, y ya quedaría listo el caldo!!

 

jueves, 17 de mayo de 2018

Rellenos para sándwiches

Relleno para Sándwiches Frios:
1- Jamón, Mayonesa y Tomate.
2- Huevo duro, Aceituna y Mayonesa.
3- Atun y Mayonesa.
4- Queso rallado picante y Mayonesa.
Relleno para Sándwiches Calientes:
1- Carne y Tomate.
2- Huevo revuelto con Panceta.
3- Rebanada fina de carne con Salsa blanca.

Buñuelos de papa

En un bol cernir 1/2 taza harina, 1 cdta de polvo de hornear y 1/4 cdta de sal.
Mezclar un poco y en el centro colocar 1 taza de puré de papas, 1 huevos batido y 1 cdta de perejil picado.
Mezclar todo muy bien y freír en abundante aceite caliente colocando porciones con una cuchara hasta que se doren y listo!!   

Pan de miel

En un bol cernir 2 1/2 taza de harina, 2 cdtas de polvo de hornear, 1 cdta de sal, 1/2 cdta de canela y 1 cdta de jengibre rallado.
Recetas dulces y saladas de Vivi
Mezclar todo un poco y en el centro colocar la mezcla de 1 huevos, 1/2 taza de miel y 1/2 taza de leche.
Mezclar todo muy bien y colocar en un molde de pan enmantecado y llevar a horno hasta que se cocine y listo!! 

miércoles, 16 de mayo de 2018

Salsa de mamá!!

Picar bien chiquito: 1/2 cebolla y

2 huevos cocidos

Colocar en un bol pequeño y encima colocar 1/4 taza de jugo de limón y 1/2 taza de mayonesa.

Mezclar todo muy bien y listo!!

domingo, 6 de mayo de 2018

Bolas de fraile


Necesitas:
2cdas agua tibia
60gr manteca
80gr azúcar
600gr harina
150ml leche
1 huevo
1 sobre levadura seca
1 pizca sal
Aceite para freír

Disolver la levadura en el agua tibia. Agregar la manteca derretida, leche, azúcar y un toque de sal.
Mezclar con batidora hasta obtener una preparación pareja.
Agregar harina en 2 partes.
Amasar hasta lograr una masa lisa.
Dejar en un bowl tapada hasta que duplique su volumen.
Estirar sobre mesada enharinada, y con el cortante del tamaño deseado, dejar levar nuevamente y llevar a freir en abundante aceite.
Pasar por azúcar y dejar enfriar para rellenar

Dulce de leche, crema pastelería o nutella, clave para llegar más rápido a

viernes, 4 de mayo de 2018

Tortas fritas abuela

La abuela Paulina lo hace asi:
Pongo en un bol 1 kilo harina , 3 cucharadas de  grasa, 1 cucharada de  royal y mezcló un poco.
Despues hago una salmuera con agua tibia a gusto y voy poniendo en el centro hasta formar la masa. 
No muy salada por que sino no crece.
Estiró la masa y le doy la forma que me gusta y las frío en abundante aceite.

Tortas fritas de Susana

1 kilo de harina 1 cda Royal  10 c aceite sal a gusto
Agua tibia

Tortas fritas de pilar

Pilar  lo hace asi: pongo mas o menos mas de medio kilo de harina. Una cucharada grande de levadura y junto con la levadura una cucharada de azúcar. Revuelvo bien y le agrego sal y un chorrito de aceite y le pongo agua tibia hasta que quede una masa bien blanda y después le agrego el resto de la harina hasta que quede una masa como para pan. La dejo leudar y listo!!

sábado, 28 de abril de 2018

Ñoquis con puré de papa de paquete


Preparar 1 paquete de pure de papas chicoy sin manteca.
Deja enfriar.⠀
Le agregamos  1 huevo, sal, nuez mozcada y pimienta agusto y 1/2 taza de queso rallado.⠀
Despues incorporar de apoco 2 tazas de harina y amasar hasta  formar una masa.
Arma choricitos y  cortalos del tamaño que más te guste.
Hervirlos en abundante agua y listo!!

Biscochitos para el Mate


Poner en un bol 3 tazas de harina, 1 cdta de polvo de hornear, 3 cdta de sal mezclar un poco y en el centro colocar 150 grs de manteca pomada mezclar un poco e ir incorporando de a poco 1 taza de agua fría hasta formar una masa más bien dura.
Espolvorear la mesa con un poco de harina y poner la masa y estirar hasta tener el grosor deseado.
Cortar con un cortante redondo.
Colocar en una fuente para hornos apena aceitada.
Y llevar a horno por 10 minutos y listo!
Si los espolvoreas con queso o azúcar antes de ponerlos en el horno quedarán riquísimos.

viernes, 27 de abril de 2018

Alfajor de maicena


Batir 150 grs manteca pomada y 150 grs de  azúcar hasta formar una crema blanda.
Agregamos  de apoco 4 yemas, 1 cda de  esencia de vainilla, 1 cdta de  ralladura de limón  y 4 cdas de leche y mezclamos un poco.
En otro bol, mezclá 200 grs de harina y 300 grs de maicena y se la agregamos de apoco a la preparación anterior hasta formar una masa.
Estirar la masa con cuidado y cortar las tapas de los alfajores.
Colocar en una fuente para hornos y cocinar a horno medio por 9 minutos.
Una vez prontas sacar de la fuente.
Dejá enfriar, rellená con mucho dulce de leche, pasá por el coco rallado y listo!!

Cuernitos o pan con grasa


En un bol, colocar 300 grs de harina, 3 cdtas de  sal y 100 grs de manteca, con las manos  integrar hasta formar un granulado húmedo.
Aparte, disolvé 1 cda de levadura seca en 1/2 taza de agua tibia, con 1 cdita de azúcar, hasta que no queden grumos.
Dejar que leude por 5 min.
Agregar la levadura leudada a la preparación anterior e integrar todo muy bien.
Colocar la masa en el bol y tapar y dejarla en un lugar tibio por 1/2 hora.
Después de esa media hora, ya se pueden armar los cuernitos.
Estirá la masa con un cuchillo cortá rectángulos largos.
Luego, enrollá un extremo sólo hasta la mitad y luego el otro hasta que se choquen en el medio, montá uno arriba del otro y presioná en el centro y listo!!
Colocar en una fuente para hornos y llevalos a horno hasta que se cocinen y listo!!

sábado, 24 de marzo de 2018

Palitos de queso

Mezclar 100 grs de manteca pomada con 100 grs de queso crema,
agregar 1 yema y  260 gra de harina junto con 1 cdta de  sal.
Por último incorporar 100 grs de queso parmesano rallado.
Unir bien la masa y llevar a la heladera por 1/2 hora.
Estirar la masa y cortar tiritas y darles forma de tirabuzón.
Colocar en una fuente para hornos enmantecada y espolvorear con
queso rallado por arriba
Llevar a horno precalentado hasta que se cocine y listo!!

jueves, 22 de marzo de 2018

harina

La fuerza de una harina es determinada da que tipo de red glutinica forma la proteina cuando va en contacto con el agua.
A segun de la calidad de la proteina esa red sera major o peor.
Los 0 ceros, indican el tipo de proceso que ha tenido la harina 0000, 000, 00, 0, 1, 2. Donde la harina 4 0 es la mas refinada y de mla calidad nutricional.
Para entender que tipo de fuerza generara una harina hay que entender cuantas proteinas posee una determinada harina aunque si hay que evaluar tambien el P sobre L. Estos datos se obtienen con instrumentos que solo poseen los molinos mas cerios y abanzados tecnologicamente.
Cuanta mas fuerza posee una harina (ejemplo w390 Harina 00/Oro Le 5 Stagioni) sirve para hacer masas con largos tiempos de leudado o tortas, panettone, pizza in teglia. Harina deviles (ejemplo w200 Harina 00/Nazionale Le 5 Stagioni) son para realizar bizcochos y grisines.

Torta esponjosa

Colocar en un bol 3 huevos y batir por 1 minuto.
Luego le agregamos 1 taza de crema de leche y seguimos batiendo, incorporamos de apoco 1 taza y 1/2 de azúcar  y 1 cda de vainilla  mientras seguimos batiendo.
Dejamos de batir e incorporamos 1 taza y 1/2 de harina con 1 cdta de polvo de hornear  y mezclamos muy bien con movimientos envolventes.
Por último agregamos 1/2 taza de agua y mezclamos muy bien.
Colocamos la preparación en un molde enmantecado y llevamos a horno hasta que se cocine y listo!!

miércoles, 21 de febrero de 2018

Pizza Casera

Colocar en un bol chico 3 cdas de levadura en polvo, 1 cdta de azúcar y 100 ml de agua tibia mezclar y dejar que leude.
En otro bol colocar 400 grs de harina y en el centro poner la levadura ya leudada y 100 ml de agua tibia y 3 cada de aceite  amasar hasta formar la masa.
Mientras amasamoa espolvoreamos con un poco de sal.
Dejamos que leude por 1 hora.
Luego estiramos y colocamos en una fuente para horno aceitada.
Llevamos al horno hasta que se cocine y listo!!

Rosca de jamón y queso

Colocar en un bol chico 3 cdas de levadura en polvo, 1 cdta de azúcar y 100 ml de agua tibia mezclar y dejar que leude.
En otro bol colocar 400 grs de harina y en el centro poner la levadura ya leudada y 100 ml de agua tibia y 3 cada de aceite  amasar hasta formar la masa.
Mientras amasamoa espolvoreamos con un poco de sal.
Dejamos que leude por 1/2 hora.
Estiramos hasta  formar un rectángulo y lo cubrimos con 200 grs de jamón y 200 grs de queso sandwiche y enrollamos.
Unimos las puntas hasta formar la rosca y la llevamos a horno hasta que se cocine y listo!

Nuggets de pollo

Colocar en un bol 250 grs de carne picada  de pollo, 25 grs de queso crema, 40 grs de  pan rallado, 25 ml de leche, 1 cdta de orégano y 1 dientes de ajo rallado.
Mezclar todo muy bien y lo llevamos a la heladera por 1 hora.
Retiramos y le damos la forma deseada y freímos en abundante aceite y listo!

martes, 20 de febrero de 2018

Biscochitos sabrosos

1 lata de leche condensada
1 lata de aceite (misma medida de la leche condensada)
1 lata de leche (la misma medida de la leche condensada)
4 huevos
20 grs  de levadura 
1 kg de harina y un poco más para llegar al punto hasta la masa desgarrar de las manos)
Coloque todos los ingredientes menos la harina,en la batidora y bata por 2 minutos Después en un tazón de fuente grande coloque los ingredientes batidos y junte la harina poco a poco, 
hasta dar el punto de soltar de las manos. Amasar bien la masa para que crezca ese es el secreto.

Colocar en un bol tapado y dejar que crecer durante 1 hora.

Darle forma a los biscochitos y colocar en una fuente para horno.

 Precalentar el horno antes de colocar la fuente con los biscochitos.

 Después de colocar en el horno y cocinar durante 30 minutos y listo!!

domingo, 18 de febrero de 2018

Rosca delicia de pollo

Para la masa:
Colocamos en un bol
1/2 kg de harina común
50 grs de azúcar  
10 grs. de sal
y mezclar solo un poco.
Hacer un hueco en el centro y colocar levadura ya leudada (25 grs. de levadura, 1 cdta de azúcar y 1/2 taza de agua tibia y dejar reposar por 5 minutos) y 225 de agua.
Mezclar todo muy bien hasta formar la masa, se le  puede agregar harina si es necesario.
una vez que este pronta vamos a estirar un poco la masa y colocamos en el centro 50 grs de manteca blanda y volvemos amasar hasta que se una todo se puede colocar un poco de harina más.
Una vez que la amasamos bien la dejamos que leude tapada por 1 horas como mínimo cuanto mas mejor, una vez pasado ese tiempo tomamos la masa y la volvemos a amasar formamos un rectángulo y le colocamos uniformemente la siguiente mezcla:
1 taza de queso crema
2 tazas y 1/2 de pollo cocido y  picado chiquito
1 taza de queso mozarella rallado
1/2 taza de salsa de tomate
Enrollamos y le damos forma de rosca.
Dejamos leudar por 1/2 hora y llevamos a horno hasta que se cocine y listo!

domingo, 11 de febrero de 2018

Rosquitas

Colocamos en un bol 1 lata de leche condensada con 4 huevos y  ralladura de un limón durante 10 minutos.
Luego le agregamos  700 grs de harina y 2 cdtas de polvo de hornear  y mezclamos muy bien.
Tomamos una porciones de masa y formá cilindros.
Uní las puntas y freí en aceite caliente hasta dorar.
Retirá y rebozá con azúcar previamente mezclada con canela y listo!!

miércoles, 7 de febrero de 2018

Torta de Naranja

Batir 3/4 taza de manteca por 2 minutos.
Luego agregar 1 1/2 taza de azúcar y seguir batiendo por 2 minutos más, vamos a agregar de a uno 3 yemas y batir por 1 minutos más.
Agregar también 2 cdas jugo de naranja y 1 cda de ralladura de la cáscara de naranja y mezclar bien.
Aparte cernir 2 tazas de harina y 2 cdta de polvo de hornear y agregarle a la mezcla anterior.
Apagar la batidora y agregarle a la mezcla 3 claras a nieve con movimietos envolventes.
Colocar la mezcla en un molde enmantecado y llevar a horno hasta que se cocine y listo!!

Hotcake

Mezclar 1 huevo con 2 cdas de  azúcar y 1 cda de manteca derretida. Luego agregarla a 1 1/2 taza de  harina con 1 cdta de levadura en polvo y 1 cdta de polvo de hornear e ir incorporando 1 taza de  leche de a poco y seguir mezclando hasta lograr una masa líquida y sin grumos.
Calentar una sartén antiadherente con un poco de manteca y con una cuchara sopera verter un poco de la masa.
Esperar a que burbujee y dar vuelta dejar un minuto más y listo!!

lunes, 5 de febrero de 2018

Galletitas agridulces!!


En un bol chico ponemos 1 cdta de  sal y 200 grs de azúcar y reservamos estamezcla es para cubrir las galletitas.
En un bol mas grande ponemos 1/2 kilo de harina y 1/2 cdta de sal a mezclamos un poco y en el centro ponemos 150 grs de grasa a temperatura ambiente  mezclamos hasta conseguir un arenado grueso.
Entibiar 250 ml de agua y  añadirle 1 cdta de  azúcar y 1 cda de  levadura seca, disolver bien y añadir a la mezcla anterior. Unir todos  hasta obtener una masa firme y amasar  por unos minutos.
Dejar reposar media hora en el bol tapado. La masa no va a crecer mucho.
Estirar la masa a medio centímetro de espesor y cortar con un cuchillo en rectángulos del tamaño que prefieran  Pintar con agua la superficie de los cuadritos y espolvorear con la mezcla de azúcar y sal.
Colocar en una fuente para horno y cocinar a fuego medio  por  20 minutos.

domingo, 4 de febrero de 2018

Delicias de coco


Colocá  en un bol 250 grs se coco rallado y 230 ml de leche condensada mezclar muy bien,  agarrá un poco de la mezcla, y darle forma redonda que se pueda, colocala sobre una fuente y hacé presión en el centro para dejarla mas fina.
Luego llevalas al horno a temperatura media durante 15 minutos y listo!
Dejar enfriar antes de comer.

Cuernitos de grasa


Formar una corona con 1 kilo de harina comun sobre la mesa, por la parte externa colocar sal a gusto  y en el centro colocar 30 grs de levadura con 550 ml de agua tibia y 300 grs grasa  amasar  muy bien  hasta formar la masa y si necesario agregar agua.
Colocar en un bol y tapar, dejar reposar por 1/2 hora.
Recetas dulces y saladas de Viví
Amasar y dejar descansar otro rato.
Colocar la masa sobre la mesa apenas enharinada  y estirar hasta dejarla de 2mm de espesor. Cortar rectángulos y  enrollar desde los extremos hacia el centro y cruzar un rodillo sobre el otro .
Disponer los cuernitos  sobre una fuente para hornos apenas engrasadas, dejando entre ellos una distancia de 1 cm.
Tapar y dejar leudar durante 1/2 hora.
Colocar en el centro un recipiente de metal con agua.
Llevar a horno hasta que se cocinen aproximadamente 20 minutos y listo!!

Arroz al horno con queso

Colocar en un bol 1 y 1/2 taza de arroz cocido, 2 tazas de salsa blanca y 1/2 taza de queso crema mezclar todo muy y colocar en una fuente previamente aceitada.
Recetas dulces y saladas de Viví
Aparte en un bol más chico colocar  4 cdas de pan rallado,  1 cda de manteca derretida y  1/4 cdta de pimentón  mezclar muy bien y cubrir la preparación anterior y llevar a horno hasta que se dore y listo!

Torta de queso rellena

Colocar en un bol 270 grs de harina, 120 grs de queso rallado  y 2 cdta de polvo de hornear y mezclar un poco, colocar en el centro la mezcla de 1 taza de leche,  3 huevos y 1/2 de aceite de apoco hasta mezclar todo muy bien.
Recetas dulces y saladas de Viví
Luego colocar en una fuente para horno aceitada con 2 cdas de aceite la mitad de la mezcla, por encima colocar 200 grs del fiambre que prefieran y por encima colocar la otra mitad de la masa.
Llevar a horno hasta que se cocine la masa y listo!  

viernes, 2 de febrero de 2018

Papas crujientes


Precalienta el horno a 300ºC grados, y aceitar  una fuente  para horno. 

Lava y corta 4 papas grandes a lo largo. 

Aparte en un bowl mezclarlas con 4 cucharadas de  aceite de oliva, 1/2 taza de queso parmesano, 2 dientes de  ajo rallado , sal y la pimienta a gusto.

Coloca las papas en la fuente para horno con la piel hacia abajo.

Hornea  a 200ºC durante 40 minutos o hasta que estén doradas y tiernas y listo!!!


martes, 2 de enero de 2018

Rosca de reyes

Vamos a usar:

1 k 300 g de harina

500 ml de leche tibia

60 g de levadura fresca

240 g de azúcar

240 g de manteca a temperatura ambiente

4 huevos y 2 yema

20 g de sal

5 cucharadas de agua de azahar

Ralladur a de la piel  de 1 limón grande y 1 naranja
Para decorar:

Frutas abrillantadas al gusto
Azúca
2 huevo batido

Primero vamos a mezcla un poco de los 500 ml de leche tibia con 2 ó 3 cucharadas de la harina. Se añaden 60 gr de levadura fresca desmenuzada y lo removemos todo. Se tapa y se deja fermentar unos 15 ó 20 minutos en un lugar cálido para que leude y reservamos.

En un bol aparte añadimos el resto de la harina y vamos añadiendo poco a poco el resto de ingredientes: azúcar, ralladura de limón y naranja, sal, leche, 4 huevos, azúcar, la masa que habia.os preparado previamente, el agua de azahar y por último la manteca. Mezclamos todo hasta que quede una masa homogénea.

Enharinamos una superficie lisa, y amasamos durante unos minutos con nuestras manos. Si es necesario le añadimos un poco más de harina para poder trabajar bien la masa. Le vamos dando forma de bola a nuestra masa, y una vez bien amasada, y la colocamos en un bol tapada con uno paños húmedos durante un par de horas en un lugar cálido y sin corrientes.

Después de un par de horas la masa debe haber crecido aproximadamente el doble. La sacamos del recipiente y en una superficie lisa enharinada, la amasamos de nuevo y poco a poco le vamos dando forma a nuestra rosca. Con esta masa nosotros hemos hecho 4 roscas aproximadamente.  Si vamos a hacer 4 roscones, separamos la masa y amasamos cada una de ellas dándole forma y haciendo el agujero con los dedos. El agujero se hará más pequeño al hornearlo, así que es conveniente hacerlo grande. Los debemos dejar nuevamente reposar durante aproximadamente una hora bien cubiertos y en un lugar caliente.

Finalmente, podemos pintar nuestras roscas con huevo, y decorarlos a nuestro gusto, por ejemplo con frutas abrillantadas , naranjas confitadas, almendras laminadas, azúcar glass, o lo que quieras. 

Una vez tenemos nuestros roscas de reyes decorados, los metemos en el horno precalentado a 180 grados durante unos 20 minutos, si tenemos un roscón pequeño posiblemente esté listo a los 15 minutos. Los sacamos, los dejamos enfriar un poco y si nos gusta, podemos cortarlos por la mitad y rellenarlos con nuestro relleno favorito y listo!!