Albóndigas con papas

Para las albondigas, colocar en un bol 1 kilo de carne picada y rallar 6 dientes de ajo, 1 cebolla, 1/2 morrón y 1 zanahoria, condimentar con 1/2 taza de perejil picado, sal y pimienta a gusto y amasar por 10 minutos hasta lograr una masa firme.Armar las bolitas y cocinar en una illa grande con 4 cdas de aceite.

Luego agregar 1 litro de puré de tomate, 1 kilo de papas en rodajas y caldo de verduras cantidad necesaria para tapar las albóndigas, condimenar a gusto y cocinar hasta que las papas estén tiernas.
Sumar caldo de verduras durante la cocción si es necesario y listo!