sábado, 27 de mayo de 2017

Masitas de naranja

Para la masa:
Batir 3 huevos, 13 cdas de azúcar y 18 cdas de aceite.
Luego agregar 4 1/2 tazas de harina y 1 cdta de polvo de hornear.
Recetas dulces y saladas de Vivi
Amasar muy bien.
Agregar un poco de leche si quedó muy seco.
Dejar descansar unos minutos antes de usarla.
Para cubrir la masa:
Batir 4 huevos con 400 grs de azúcar por
5 minutos.
Luego agregarle con movimientos evolventes ralladura de 2 naranjas 60 grs de maicena y 150 ml de jugo de naranja.
Mezclar todo muy bien  siempre con movimientos envolventes.
Colocar la masa en fuente para hornos aceitada y por encima la ultima mezcla y llevar a horno hasta que se cocine luego que enfrié cortar en cuadrados y servir

 y listo!!

sábado, 13 de mayo de 2017

Bizcochuelo de chocolate

Colocar en un bol 4 huevos y 100 grs de azúcar y batir por 5 minutos con batidora luego apagar y agregarle 150 grs de harina ,2 cdtas de polvo de hornear y 30 grs de chocolate en polvo con movimientos envolventes.
Recetas dulces y saladas de
Vivi
Colocar en fuente para hornos enmantecada y llevar a horno hasta que se cocine y listo!

Croqueta de papa

Mezclar muy bien:
 1 taza de puré de papa
2 cdas de perejil picado
3 cdas de queso rallado
Formar bolitas del tamaño deseado llevar al congelador por 15 minutos.
Recetas Dulces y Saladas de Vivi
Mole galletitas  saladas.
Pasa las bolitas por huevo batido y después por la galletita molida y freír en abundante aceite caliente y escurrir.

Y listo!!!

Postre Crema de Chocolate

Colocar en una olla:
5 cdas de chocolate en polvo
4 cdas de maicena
1 cda de café soluble
6 cdas de azúcar
Mezclar un poco.
Recetas dulces y saladas de Vivi
Le agregamos de apoco 800 cc de leche y mezclamos muy bien sin que queden grumos.
Llevamos a fuego hasta que se cocine y este espeso y listo!

Zapallo Frito

Quitar semillas y cascara de 1 kilo de zapallo y cortar en cubos chicos.
Freír por 2 minutos en abundante aceite caliente y retirarlos.
Recetas Dulces y Saladas de Vivi.
Dejar escurrir sobre papel.
Colocar en un plato y espolvorear con sal y con 1 diente de ajo picado bien chiquito y listo!

Es excelente para acompañar carnes. 

Torta Frita

Formar una masa con:
500 grs de harina
2 cdtas de polvo de hornear
100 grs de grasa
½ taza de agua
2 cdtas de sal
Amasar muy bien hasta formar una masa y dejar reposar por 30 minutos.
Recetas Dulces y Saladas de Vivi
Luego amasar un poco mas y estirar del grosor deseado y darle forma.
Freír en grasa bien caliente y escurrir sobre papel y listo!!

Se puede espolvorear con azúcar o bañar en miel!!


Disco de Merengue

Colocar en un bol 3 claras y batir  con batidora hasta que este formado el merengue luego agregarle 220 grs de azúcar y seguir batiendo por unos minutos mas y apagar.
Recetas Dulces y Saladas de Vivi
Colocar en manga con un  pico liso y formar  el disco de merengue sobre una placa enmantecada y enharinada  y llevar a horno bajo por 1 hora, apagar el horno y dejar que se enfrié adentro y listo!

viernes, 12 de mayo de 2017

Mousse de frutilla rapido

Licuar 250 grs de frutilla y 1/2 taza de azúcar, colocar en un bol y agregarle merengue italiano (4 claras, 1 taza de azúcar y 60 cc de agua) con movimientos envolventes.
Recetas Dulces y Saladas de Vivi.
Por ultimo agregarle 100 cc de crema de leche batida con movimientos envolventes.

Llevar a la heladera por 3 horas y servir bien frio y listo!  

Tortilla de Papa y Cebolla

Pelar 4 papas y cortarlas en cubos chicos, freír en abundante aceite y reservar.
Picar 2 cebollas bien chicas y colocar en un sartén/olla con 2 cucharadas de aceite y llevar a fuego hasta que la cebolla este de color dorada, apagar y reservar.
Batir 5 huevos un poco en un bol y agregarle las papas ya fritas y la cebolla y mezclar bien.
Colocar sal y pimienta a gusto.
Recetas Dulces y Saladas de Vivi.
Calentar un sartén con 3 cucharadas de aceite y cuando este caliente colocar la mezcla de las papas, cebolla y los huevos.
Cocinar.

Dar vuelta con la ayuda de un plato para cocinar del otro lado y listo

sábado, 6 de mayo de 2017

Crema de Naranja

Colocar en una olla el jugo de 2 naranjas grande, 1/2 taza de agua, 6 cdas de azúcar y 2 cdas de maicena.
Mezclar todo muy bien hasta integrar todo y llevar a fuego hasta que se cocine y listo!

Donas

Colocar en un bol  500 grs de  harina, hacer un hueco en el centro y espolvorear la sal en los bordes.
Luego agregar en el centro  la levadura ya leudada (2
cdas de levadura mezclada con 1/2 taza de leche tibia y 1 cdta de azúcar dejar hasta q crezca).
Luego agregarle 100
grs de azúcar y mezclar todo muy bien, agregarle 2 huevos de a uno.
Luego agregar 1
cda de  esencia de vainilla y 125 grs de manteca blanda.

Recetas Dulces y Saladas de Vivi
Amasar todo muy bien hasta que la manteca se integre muy bien,
tapar con un paños la masa y dejamos que la masas  duplique su tamaño. Luego tomamos una porción de la masa y hacemos un bollito  y le
hacemos un agujero en el medio dejar leudar en placa
emantecada y enharinada.
Freír girando las donas y listo!




jueves, 4 de mayo de 2017

Madeleine

Colocar en un bol y batir:
150 grs de azúcar con 3 huevos
Luego agregarle 125 grs de manteca derretida y mezclar.
Recetas Dulces y Saladas de Vivi

Luego agregarle  con movimientos envolventes 125 grs de harina con 2 cdtas de polvo de hornear mezclar bien y colocar en moldes y llevar a horno hasta que se cocine y listo!


Masa para tartas express

Colocar en un bol:
2 tazas de harina
1/2 taza de agua
1/2 taza de aceite
Recetas Dulces y Saladas de Vivi

Mezclar todo hasta formar la masa y listo!!


Muffins de Banana

Colocar en un bol:
puré de 2 bananas
½ taza de azúcar
3 cdas de aceite
2 cdas de miel
100 cc crema de leche
50 cc de leche
Mezclar muy bien..
Recetas Dulces y Saladas de Vivi
Luego agregar:
250 grs de harina
2 cditas de polvo de hornear

Mezclar muy bien y colocar en los moldes y llevar a horno hasta que se cocinen y listo!


lunes, 1 de mayo de 2017

Flan Casero

Colocar en un bol y batir 4 huevos.
Luego agregar 1 tazas de agua tibia (de las de té), 1 lata de leche condensada, 1 cucharadita de esencia de vainilla y mezclar muy bien.
Recetas Dulces y Saladas de Vivi
Luego colocar en budinera acaramelada.
Colocamos la Budinera en una fuente con agua hasta la mitad y cocinar  en horno medio entre 50 y 60 minutos.
Dejamos enfriar a temperatura ambiente.
Lo mantenemos en la heladera hasta el momento de consumir y listo!

Torta de banana invertida

Colocar en un bol 4 huevos y 100 grs de azúcar y batir por 5 minutos con batidora luego apagar y agregarle 150 grs de harina y 2 cdtas de polvo de hornear con movimientos envolventes.
Recetas dulces y saladas de Vivi
Espolvorear en un molde para hornos enmantecado 4 cdas de azúcar y colocar banana cortada a lo largo.
Volcar encima la mezcla anterior y llevar a horno hasta que se cocine y listo!