sábado, 26 de mayo de 2018

Salsa agridulce

Mezclar:
5 cdas de mostaza
2 cdas de queso crema
4 cdas de mermelada de frambuesa
1 cdita de jugo de naranja
Mezclar todo muy bien.

Croquetas de choclo

Colocar en un bol 1 lata de choclos escurrido con 1/2 taza de salsa blanca/bechamel y 2 yemas mezclar un poco y colocarle sal a gusto.
Tomar una porción del tamaño que queremos nuestra croqueta y le damos forma, la pasamos por un poco de harina luego por huevo y por último por pan rallado.
Freír en aceite bien caliente y listo!!

jueves, 24 de mayo de 2018

Guiso

Colocar en una olla y dorar 4 cdas aceite, 2 panchos sin piel picado y 1/2 kg de pulpa cortada en cubos o carne picada.
Luego agregamos 1 taza de cebolla picada, 2 dientes de ajo picado, 1 cda de perejil picado, 1 taza de pulpa de tomate, 1 taza de caldo, 1 1/2 cdta de sal, 1 hoja de laurel, 2 tazas de poroto de manteca parcialmente cocidos previamente, tapar la olla y dejar hervir por 20 minutos.
Pasado ese tiempo agregamos 200 grs de fideos , 2 1/2 taza de caldo y 1 taza más de pulpa de tomate.
Seguir cocinando hasta que los fideos estén cocidos y listo!!!   

sábado, 19 de mayo de 2018

Caldo de Gallina

Poner en una olla:
1 gallina de 2 1/2 kg en presas
3 litros de agua fría
5 apios con hojas
1 hoja de laurel
1/2 taza de cebolla picada
1/2 taza de zanahoria picada
3 cdas de perejil picado
1 cdta de sal
Cocinar por 3 horas.
Luego dejar enfriar el caldo y quitar la grasa solidificada que va a quedar arriba
Retirar la gallina y colar si se desea, y ya quedaría listo el caldo!!

 

jueves, 17 de mayo de 2018

Rellenos para sándwiches

Relleno para Sándwiches Frios:
1- Jamón, Mayonesa y Tomate.
2- Huevo duro, Aceituna y Mayonesa.
3- Atun y Mayonesa.
4- Queso rallado picante y Mayonesa.
Relleno para Sándwiches Calientes:
1- Carne y Tomate.
2- Huevo revuelto con Panceta.
3- Rebanada fina de carne con Salsa blanca.

Buñuelos de papa

En un bol cernir 1/2 taza harina, 1 cdta de polvo de hornear y 1/4 cdta de sal.
Mezclar un poco y en el centro colocar 1 taza de puré de papas, 1 huevos batido y 1 cdta de perejil picado.
Mezclar todo muy bien y freír en abundante aceite caliente colocando porciones con una cuchara hasta que se doren y listo!!   

Pan de miel

En un bol cernir 2 1/2 taza de harina, 2 cdtas de polvo de hornear, 1 cdta de sal, 1/2 cdta de canela y 1 cdta de jengibre rallado.
Recetas dulces y saladas de Vivi
Mezclar todo un poco y en el centro colocar la mezcla de 1 huevos, 1/2 taza de miel y 1/2 taza de leche.
Mezclar todo muy bien y colocar en un molde de pan enmantecado y llevar a horno hasta que se cocine y listo!! 

miércoles, 16 de mayo de 2018

Salsa de mamá!!

Picar bien chiquito: 1/2 cebolla y

2 huevos cocidos

Colocar en un bol pequeño y encima colocar 1/4 taza de jugo de limón y 1/2 taza de mayonesa.

Mezclar todo muy bien y listo!!

domingo, 6 de mayo de 2018

Bolas de fraile


Necesitas:
2cdas agua tibia
60gr manteca
80gr azúcar
600gr harina
150ml leche
1 huevo
1 sobre levadura seca
1 pizca sal
Aceite para freír

Disolver la levadura en el agua tibia. Agregar la manteca derretida, leche, azúcar y un toque de sal.
Mezclar con batidora hasta obtener una preparación pareja.
Agregar harina en 2 partes.
Amasar hasta lograr una masa lisa.
Dejar en un bowl tapada hasta que duplique su volumen.
Estirar sobre mesada enharinada, y con el cortante del tamaño deseado, dejar levar nuevamente y llevar a freir en abundante aceite.
Pasar por azúcar y dejar enfriar para rellenar

Dulce de leche, crema pastelería o nutella, clave para llegar más rápido a

viernes, 4 de mayo de 2018

Tortas fritas abuela

La abuela Paulina lo hace asi:
Pongo en un bol 1 kilo harina , 3 cucharadas de  grasa, 1 cucharada de  royal y mezcló un poco.
Despues hago una salmuera con agua tibia a gusto y voy poniendo en el centro hasta formar la masa. 
No muy salada por que sino no crece.
Estiró la masa y le doy la forma que me gusta y las frío en abundante aceite.

Tortas fritas de Susana

1 kilo de harina 1 cda Royal  10 c aceite sal a gusto
Agua tibia

Tortas fritas de pilar

Pilar  lo hace asi: pongo mas o menos mas de medio kilo de harina. Una cucharada grande de levadura y junto con la levadura una cucharada de azúcar. Revuelvo bien y le agrego sal y un chorrito de aceite y le pongo agua tibia hasta que quede una masa bien blanda y después le agrego el resto de la harina hasta que quede una masa como para pan. La dejo leudar y listo!!