lunes, 27 de noviembre de 2017

Pionono

Colocar en bol de la batidora 6 huevos enteros y 6 cucharadas de azúcar y batir hasta lograr el punto letra.
Luego apagamos la batidora y le agregamos de apoco 6 cucharadas de harina tamizada previamente con movimientos envolventes y lentamente.
Colocamos la preparación en una fuente con enmantecada y forrada con papel manteca  de 20 x 25 aproximadamente.
Y llevar a horno por 10 min aproximadamente.

sábado, 25 de noviembre de 2017

Masa para Ravioles Caseros

Colocar en un bol 1/2 kilo de harina y 2 cdtas de sal, en el centro colocar 3 claras, 1 huevo entero, 1 cda de aceite  y agua suficiente para formar una masa firme, amasar muy bien y dejar descansar envuelta hasta que la vallamos a usar y listo!!

Pan Dulce Licuado

Colocar en la licuadora 8 huevos, 2 y 1/2 taza de azúcar, 2 cda de miel, 400 grs de manteca blanda, 100 grs de levadura seca, 2 taza de agua con gas, 4 cda de harina y 2 cda de  agua de azahar locura todo muy bien.
Luego colocamos la mezcla en un bol y le vamos agregando de apoco 1 kilo 600 grs de harina hasta conseguir una masa consistente, dejamos descansar por 1 hora.
Luego estaríamos la masa un poco y le colocamos a gustó frutas abrillantadas, pasas de uvas, nueces, etc añadamos muy bien hasta que se mezcle todo y colocamos en molde hasta la mitad del mismo y dejamos leudar hasta que llegue al borde del molde, luego pintamos con huevo y le hacemos 2 cortes en forma de Cruz y llevamos a horno hasta que se cocine y listo!! 
Salen 6 panes de 500 grs .

domingo, 19 de noviembre de 2017

Pan Dulce

Primero vamos a colocar en un bol, la mezcla de 60 cc de  leche con 75 grs de harina, ½ cda de miel y 10 gs de levadura integramos todo muy bien y dejamos que leude a temperatura ambiente.
Y reservar.
Luego en un bol grande vamos a colocar 175 grs de harina 0000 hacer un hueco en el centro y colocar en los bordes 1 pizca de sal.
Aparte mezclar muy bien 1 huevo, ½ cda de miel y 50 grs de azúcar luego le agregamos ½ cda de ralladura de naranja, ½ cda de vainilla y el jugo de media naranja y mezclar muy bien.
Le agregamos la mezcla que habíamos reservado y mezclamos muy bien y la colocamos en el centro de la harina y mezclamos muy bien la masa va a quedar como chicle pero no le agreguemos harina.
Por ultimo le agregamos 50 grs de manteca pomada e incorporamos muy bien.
Vamos a tomar la masa y la vamos a golpear contra la mesada hasta que la masa quede lisa y homogénea al principio va a costar.
Colocamos en un bol la masa y la tapamos hasta que doble su tamaño a temperatura ambiente.
Espolvorear la mesada con harina y estirar la masa, cubrir con los frutos deseados y  enrollar y colocar en el molde de pan dulce y dejar leudar hasta que toque el borde del molde.
Pintar con huevo.
Con esta receta sale 1 pan dulce de 500 grs.
 Llevar a  horno medio o fuerte por 25 minutos aproximadamente.  
Para decorar vamos a usar un glasé de naranja para lo cual vamos a mezclar 125 grs de azúcar impalpable con 25 cc de jugo de naranja mezclamos muy bien y decoramos el pan dulce y listo!



jueves, 2 de noviembre de 2017

Dulce de leche

Colocar en una olla 3 litros de leche y hervir.
Luego le agregamos 3 cdas de vainilla, 1/2 cdta de bicarbonato de sodio y 800 grs de azúcar mezclar con una cuchara de madera y dejar hervir  a fuego fuerte nuevamente hasta que tome color y espese sin dejar de revolver y listo!

viernes, 27 de octubre de 2017

Masa para Pascualina


Tamizar 2 tazas de harina, 2 cdas de polvo de hornear y 1/2 cdta de
sal  mezclar y en el centro colocar 50 gramos de manteca, mezclar muy
bien despues le incorporamos 50 gramos de manteca mas y amasamos hasta
formar la masa pero no mucho.
Recetas dulces y saladas de Vivi
Forrar con film y llevar a la heladera por 10 minutos.
y listo!

Rollos de Canela


Tamizar 3 tazas de harina, 6 cdtas de royal, 1 cdta de sal y 2 cdas de azucar.
Colocar en el centro 3 cdas de manteca a temperatura ambiente, 1 huevo
y 150 ml de leche se mezcla todo hasta formar la masa.
Estirar la masa del grosor deseado, se espolvorea con la mezcla de 3
cdas de manteca, 3 cdas de azucar y 2 cdtas de canela, se enrolla bien
y contamos 3 dedos de grosor.
Mezclar 6 cucharadas de manteca y 6 cucharadas de azucar y se unta el
fondo de la fuente que vamos a usar y vamos colocando los rollos con
los bordes cortados hacia arriba y llevamos a horno hasta que se
cocine.
Cuando este pronto lo desmoldamos en caliente y listo!