lunes, 24 de septiembre de 2018

Alfajor de nieve


Para la masa batir:
100g manteca pomada, 80g azúcar. Luego agregar 1 huevo y 1cta vainilla. Añadir 250g harina, 1 cta polvo paraa hornear y 1 cta bicarbonato.
Unir sin amasar y dejar reposar en la heladera x 30 minutos.
Luego estirar y cortar tapitas.
Llevar a horno hasta que se cocine.
Para el baño:
hacer almíbar con 200g de azúcar y 50 cc agua.
Mientras batir 1 clara, 200g de azúcar impalpable y 1 cta limón hasta que esté bien blanco y con cuerpo.
Añadir el almíbar caliente sin dejar de mezclar e inmediatamente bañar los alfajores sobre rejilla.
Dejar secar y listo!!

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