Recetas dulces y saladas de Vivi

Mezclar muy bien 300g de harina, 200g de azúcar, 2 cta polvo de hornear, pizca sal, 6 cdas de cacao en polvo. Aparte mezclar 225 ml agua tibia, 1 cda vinagre, 1 cta vainilla y 2 cdas aceite. Unir ambas mezclas y verter en molde enmantecado. Llevar a horno hasta que ae cocine y listo!!

Poner a esponjar 30g levadura fresca (2 cubitos) con 1 1/2 cta azúcar y 1/4 taza de agua tibia. Cuando haya hecho espuma, agregar a 4 tazas de harina, 1 1/2 cta sal y 2 cdas aceite. Añadir agua tibia para formar la masa, aprox 1 1/2 taza de agua. Mezclar, formar bollo y dejar leudar hasta q duplique volumen. Luego desgasificar, dividir en 2, bollar nuevamente y dejar leudar otra vez. Luego hornear a 180 grados aprox 25 min y listo!!

Para la masa batir: 100g manteca pomada, 80g azúcar. Luego agregar 1 huevo y 1cta vainilla. Añadir 250g harina, 1 cta polvo paraa hornear y 1 cta bicarbonato. Unir sin amasar y dejar reposar en la heladera x 30 minutos. Luego estirar y cortar tapitas. Llevar a horno hasta que se cocine. Para el baño: hacer almíbar con 200g de azúcar y 50 cc agua. Mientras batir 1 clara, 200g de azúcar impalpable y 1 cta limón hasta que esté bien blanco y con cuerpo. Añadir el almíbar caliente sin dejar de mezclar e inmediatamente bañar los alfajores sobre rejilla. Dejar secar y listo!!

Mezclar 2 tazas de harina, 1cda polvo de hornear, 1 cta sal, pimienta, nuez moscada, 1/2 lata de choclo en grano, 3/4 taza de queso rallado, 4 fetas de panceta picadas. Aparte mezclar 3 huevos, 1+3/4 taza de leche y 1/2 lata de  choclo en grano procesados previamente. Unir ambas mezclas. Calentar 2 cdas de aceite en una placa grande (40x30) y colocar la mezcla. Llevar al horno a 200° por 15-20 min aprox. Retirar, cubrir con rodajas de tomate, muzarella y volver al horno para derretir. Servir con ensalada de lechuga, zanahoria y huevo.

En una olla poner a calentar 3 tazas de leche, 1/2 taza de arroz común, 1/3 taza de azúcar, 1 rama de canela y una o dos tiras de piel de limón (solo la parte amarilla). Cocinar revolviendo de vez en cuando para que no se pegue y mientras tanto en otro recipiente batir 3 yemas, 1/3 taza de azúcar y 1 cta vainilla hasta que esté bien cremoso y de color pálido. Cuando el arroz esté tierno pero no del todo cocido añadir esta mezcla, bien de a poco y siempre revolviendo. Cocinar 2 minutos más y dejar enfriar y listo!!

Mezclar muy bien: 2 1/2 taza de harina 2 cdas polvo de hornear 1/4 cta jengibre en polvo 1 taza de azúcar rubio En un bol mezclar: 1/4 taza aceite 1 T yogurt de durazno 2 huevos 1 cta vainilla 2 duraznos picados (pueden ser duraznos en almíbar) Unir ambas mezclas, colocar la mezcla en pirotines o moldes y llevar al horno precalentado a 180 grados hasta que estén doraditos, aproximadamente 20 minutos y listo!!

Mezclar 2 huevos, 100 ml aceite, 4 bananas medianas hechas puré, 3/4 taza de  azúcar. Luego añadir 2 tazas de harina, 2 cta polvo de hornear y pizca de sal. Verter en molde enmantecado y enharinado y llevar al horno precalentado a 180 grados por 40 minutos aproximadamente y listo!!

Mezclar 2 huevos, 50 ml aceite, 1 cta vainilla, 1 taza de leche y 3/4 taza de azúcar. Luego añadir 2 1/2  taza de harina, pizca de sal y 2 ctas polvo de hornear. Por último incorporar 100g de nueces picadas. Colocar en molde enmantecado y enharinado y llevar al horno precalentado a 180 grados por 40 minutos aproximadamente y listo!!

Reeee fácil  Batir 2 huevos y añadir 2 cdas de aceite y 1 taza de leche descremada. Aparte cernir 30g almidón de maíz,30g fécula de mandioca y 30g leche en polvo, 2 ctas polvo de hornear. Mezclar ambas preparaciones e incorporar 2 cebollas rehogadas previamente y 150g de queso rallado. (Si quieren hacerlo con harina común usan 90g) Calentar una asadera de 30x20 aproximadamente con un chorrito de aceite y luego verter la mezcla. Llevar al horno precalentado a 200 grados hasta que esté bien dorado y listo!!. No se asusten que crece pila en el horno y luego baja!!

Batir 2 yemas con 200 grs de azucar. Luego agregamos 200 ml de crema de leche y mezclamos un poco, agregamos de apoco 200 grs de harina 0000 y 2 cdtas de polvo de hornear mezclamos muy bien lentamente. Luego le agregamos 1 cdta de vainilla y la ralladura de 1 limón. Batimos 2 claras a nieve y se lo agregamos a la preparación anterior con movimientos envolventes. Colocamos la mezcla en un molde enmantecado y enharinado y llevamos a horno hasta que se cocine y listo!!

Colocar en un bol 250 grs de harina, 1 cdta de sal, 1 cdtas de polvo de hornear, 200 ml de leche, 50 ml de aceite y 100 grs queso rallado mezclar todo muy bien agregar harina si es necesario. Estirar la masa y cortarlos de forma circular. Colocar en fuente para hornos enmantecada. Llevar a horno por 10 min aprox y listo!

Para la base: triturar muy bien taza y 1/2  galletitas dulces (tipo María o Solar). Agregar  1/4 taza de azúcar y 1/2 taza manteca derretida, verter en un molde desmontable y presionar contra el fondo de la tortera. Reservar en la heladera mientras se preparamos la crema de limón. Para la crema de limón: batir a punto letra las 6 yemas con las ¾ tazas de azúcar. Llevar la preparación a baño María y agregar enseguida las ¾ tazas de jugo de limón; revolver bien con cuchara de madera y agregar 2 sobres de  gelatina sin sabor  en forma de lluvia sin dejar de revolver. Retirar del fuego cuando la preparación comience a espesar. Aparte, batir las 6 claras a punto nieve con la ½ taza de azúcar. Incorporar la crema de limón a las claras a nieve,  mezclamos von movimientos emvolventes para mezclar bien las dos preparaciones, para obtener una crema suave y esponjosa. Verter la preparación sobre el fondo de tarta reservado en la heladera. Volver la preparación al frío para que se gelatini

Primero vamos a precalienta el horno a 180°C. Colocar en la licuadora 3 huevos, 5 cucharadas de aceite, 1 taza de leche y 1 cucharadita de sal. Licuar muy bien. Colocar la mezcla en un bol y encima colocar 5 cucharadas de harina, 1 cdta de polvo de hornear y 6 cdas de queso rallado mezclamos todo muy bien. Colocar en una fuente para hornos previamente enmantecado y llevar a horno hasta que se cocine apox 30 minutos. Vierte la preparacion sobre una fuente para hornos previamente enmantecado y hornea por 30 minutos y listo!!

Batir 2 huevos y 1/4 taza de aceite. Una vez que estén bien mezclado agregar 2 tazas de harina, y 1 cdta de sal y mezcle hasta que se forme la masa. Agregue 3 cdas de  agua de poco en poco y continue mezclando hasta que se llegue a una consistencia de masa sin grumos. Amasar con las manos en una superficie con un poco de harina. Cubra la masa deje que descanse por 20 minutos. Hacer los ravioles estire la masa sobre una superficie con un poco de harina hasta que esté lo más delgada posible. Con un cortador de galletas del tamaño que deseé corte los ravioles, coloque un poco del relleno y doble a la mitad para hacer medias lunas. Con un tenedor aprieta ligeramente las orillas. Dejar  que se sequen los ravioles por 60 minutos. Ponga a hervir mucha agua con sal y cocine los ravioles hasta que floten y se hayan cocinando por aprox. 5 minutos y listo!

Para la s albondigas,  colocar en un bol 1 kilo de carne picada y rallar 6 dientes de ajo, 1 cebolla, 1/2 morrón y 1 zanahoria, condimentar con 1/2 taza de perejil picado, sal y pimienta a gusto y amasar por 10 minutos hasta lograr una masa firme.Armar las bolitas y cocinar en una illa grande con 4 cdas de aceite. Luego agregar 1 litro de puré de tomate, 1 kilo de papas en rodajas y caldo de verduras cantidad necesaria para tapar las albóndigas, condimenar a gusto y cocinar hasta que las papas estén tiernas. Sumar caldo de verduras durante la cocción si es necesario y listo!

Cocinar 2  pechugas de pollo con 4 papas grandes peladas y cortadas en 4, sal, 1 cebolla finamente picada y ½ taza de perejil picado. Cuando las papas estén cocidas escurrir y hacer el  puré para la masa. Mezcla el puré de  papas  con 1 kilo de harina, agrega sal y pimienta al gusto y caldo de pollo para poder amasar. Haz bolitas con piquitos como en forma de pera listas para rellenar con el pollo. Para el relleno dorar 1 cebolla y 1diente de ajo. Agrega el pollo desmenuzado y sazona con sal y pimienta a gusto. Rellena las peritas con el pollo y cierra. En un bol colocar 2 huevos  y mezclar y en otro bol  coloca 2 tazas de  pan molido. Pasa cada bolita primero por el huevo y luego por el pan molido. Calentar aceite en un sartén y fríe los bocaditos hasta que estén dorados. Retira del aceite y colocar sobre papel absorbente y listo!

Para el relleno vamos a lavar  4 zapallitos (calabacitas) y cortarlos a la mitad. Extraer su interior conservando la cáscara. Rallarlos en forma gruesa. Colocar en una olla con un poco de agua y cocinar por 2 minutos. Escurrir y reservar. Colocar en una olla con 2 cdas de aceite ½  cebolla  y ½  morrón picado chiquito. Agregar los zapallitos cortado en cubos chicos cocinamos por 2 minutos y apagamos. Luego batir 4  huevos hasta duplicar su volumen, le agregamos  orégano y  sal  a gusto. Mezclamos y le agregamos  50 grs de  queso mozarella , 50 grs de queso rallado y las verduras salteadas. Mezclamos todo muy bien y reservamos. Para la masa mezclamos 200 grs de harina, 1 cdta de  polvo de hornear y sal a gusto. Hacer un hueco en el centro y colocamos 3 cdas de aceite y leche hasta formar la masa.  Amasamos muy bien. Para armar vamos a enmantecar una fuente para horno redonda. Estirar la masa y forrar la fuente Colocamos el  relleno y cubrir  con 50 grs de queso rallad

Primero batimos 4 huevos y 400 gs  de azúcar y sin dejar de batir vamos agregar 50 ml de aceite, 250 ml de leche , 100 ml de licor de anis, dejamos de batir y con movimientos envolventes 400 grs de harina con 2 cdtas de polvo de hornear  hasta integrar bien. Colocamos la mezcla en un molde enmantecado y llevamos a horno hasta que se cocine y listo!! 

Colocar en una licuadora 1 litro de leche 1 lata de leche condensada 4 cucharadas de cacao en polvo oscuro 1 cucharada de manteca 4 cucharadas de almidón de maíz Y licuar muy bien. Colocar la preparación en una olla y llevar a fuego hasta que tome la consistencia de una crema y listo!!

Primero vamos a disuelva 2 cucharadas de gelatina sin sabor con 1/2 taza de agua mezclándola. En una cacerola, mezcle 3/4 de taza de agua, 2 tazas de azúcar y 1 pizca de sal, revolver hasta que hierva y cocinar durante aproximadamente 8 minutos. Apague el fuego y agregue la preparacion anterior a la gelatina, agregue 1 cucharadita de vainilla, el colorante y mezcle con hasta que la mezcla se enfríe y espese. Coloque la mezcla en una bandeja para hornear engrasada, cubierta con papel manteca y espolvoreada con azúcar glas. Refrigere por 4 horas. Retirar y colocar sobre una superficie limpia y espolvoreada con azúcar glas y contamos si tenemos molde sino con cuchillo en rectángulos chicos y listo!!

Colocar en un bol 125 grs de harina, 1/2 cdta de sal, y 1 cdta de polvo de hornear y mezclamos un poco, en el centro colocamos 100 ml de agua y 2 cdas de aceite y mezclamos todos hasta formar la masa. Dejamos reposar la masa tapada por 20 minutos. Luego estiramos con los dedos y colocamos en una sartén con 2 cada de aceite, por encima ponemos salsa para pizza, queso , etc. Cocinamos a fuego medio tapado por 30 minutos aproximadamente y listo!!!  

Primero precalentar el horno a 200 ºC y aceitar una fuente para hornos.  Colocar en un bol grande 3 1/3 taza de  harina, 2 cdtas de polvo de hornear con 2 cdas de sal,  1/2 taza de manteca a temperatura ambiente, 2/3 taza de agua y 1/4 taza de vinagre mezclar todo muy bien hasta formar la masa. Amasar  6 minutos hasta que quede suave. Cubra con un paño de cocina y deje reposar por 20 minutos. Estirar la masa hasta que tenga el grosor deseado. Espolvorear con harina según sea necesario para evitar que la masa se pegue a la superficie. Cortar del tamaño que más nos guste. Para el relleno: En una olla grande a fuego medio, colocar 1/4 taza de aceite y agregar 1 1/2 taza de cebolla picada , 2 cdas de  ajo picado  y 1/2 taza de pimiento rojo. Cocinar hasta que la cebolla esté transparente, aproximadamente 5 minutos. Agregar 1 1/2 taza de carne molida y mezclar para incorporar. Agregar 2 cdas de sal, 2 cdas de orégano, 2 cdas de comino(comino), 2 cdtas de pimienta. Mezclar bien y coc

Colocar en una olla 1 lata de choclo en grano, 1 taza de salsa de tomate,1 lata de choclo en crema condimentar con sal y pimienta a gusto cocinar por unos minutos. Enmanrecado una fuente para hornos y forrar la con masa de hojaldre. Colocar la preparación del choclo sobre la masa de hojaldre y por encima colocar 100 grs de queso rallado y llevar a horno hasta que se dore y listo!!

Colocar en un bol y mezclar 4 papas ralladas gruesa, 2 cdas de  queso rallado, 4 salchichas cortada en rodajas. Aparte batir 5 huevos sal a gusto y 1 cda de perejil picado y agregarle a la preparación anterior. Mezclar muy bien. Colocar la mezcla en un sartén con 3 cdas de aceite caliente y cocinar de los dos lados y listo!!

Colocar en una licuadora: 2 claras de huevo 1 1/2 cda de polvo de hornear  1/2 taza de harina  1/4 cdta de sal (opcional) 3/4 taza de leche descremada Recetas dulces y saladas de Vivi Licuar todo muy bien. Esta masa se puede usar para torta de fiambres, tartas, etc.

Colocar en un bol pequeño 2 cucharadas de levadura seca y 1 cucharadita de azúcar con 1/4 taza de agua tibia y dejar fermentar. Colocar en licuadora 1 huevos, 1 diente de ajo, 1/4cebolla cortada en 2, 3 cdas de aceite, 1 cucharadita de sal y licuar muy bien. Colocar en un bol 1 1/2 tazas de harina aprox y hacer un hueco en el medio y colocar la levadura y la mezcla que licuamos y amasar muy bien agregar harina si es necesario. Dejar descansar 1/2 hora. Estirar la masa del grosor deseado y cortar en forma de circulos o como prefieras. Colocar en una fuente para hornos aceitada y  llevar a horno hasta que se cocine y listo!!

Vamos a mezclar 3/4 taza de harina, 1 1/2 taza de harina de maíz, 4 cdtas de polvo de hornear, 1 cdta de sal y 2 cdas de azúcar. Luego vamos a mezclar y agregar 2 huevos apenas batidos, 1 1/4 taza de leche y 1/2 taza de manteca derretida incorporamos todo muy bien y lo colocamos en un molde de pan enmantecado y llevamos a horno hasta que se cocine y listo!!  

Vamos a cernir 2 1/2 taza de harina, 4 cdtas de polvo de hornear, 1/2 cdta de sal, 1/3 taza de cocoa  y 3/4 taza de azúcar mezclar un poco. Aparte vamos a mezclar 1 huevo apenas batido, 1 taza de leche y 1/4 taza de manteca derretida y se lo agregamos a la mezcla anterior. Mezclamos muy bien y colocamos en molde de pan enmantecado,  llevar a horno hasta que se cocine y listo!!

Primero vamos a cernir 3 tazas de harina, 1/2 cdta de sal y 4 cdtas de polvo de hornear. Luego agregamos  2/3 taza de nueces picadas y mezclamos un poco. Mezclar y agregar ala mezcla anterior 1 huevo apenas batido, 1/2 taza de miel, 2 cdas de manteca derretida y 1/2 taza de leche. Mezclar todo muy bien y colocar en molde  enmantecado y llevar a horno hasta que se cocine y listo!!

Vamos a cernir 3 tazas de harina, 4 cdtas de polvo de hornear, 1/2  cdta de sal. Luego vamos a mezclar y agregar 1 taza de miel, 1 huevo, 3/4 taza de jugo de naranja, 2 cdas de manteca derretida y 4 cdas de ralladura de naranja mezclamos muy bien. Por ultimo le agregamos 3/4 taza de nueces picadas hasta que queden bien incorporadas. Colocar en molde de pan enmantecado y llevas a horno hasta que se cocine y listo!

Batir a punto nieve 6 claras. Agregar lentamente 3/4 taza de azúcar y continuar batiendo. Caramelizar una budinera de 20 cms de diámetro y 8 cms de alto. Colocar la preparación que debe de llenar totalmente el molde y cocinar aproximadamente durante 2 minutos al 100%. Desmoldar cuando este frió y listo!!

Primero vamos a batir 2 huevo. Luego le agregamos 1 taza de azúcar hasta incorporar todo. Mezclar aparte 3/4 taza de harina, 1/2 taza de cocoa, 1 1/2 cdta de polvo de hornear y 1/2 cdta de sal y se la agregamos a la mezcla anterior. Mezclar hasta incorporar bien. Luego calentar en microondas al 100 % por 1 minuto 1/2 taza de leche y 1 cda de manteca. Agregar la leche caliente rápidamente y mezclar muy bien. Colocar en molde apto para microondas forrado con papel manteca de 22 cms de diámetro. Cocinar 5 minutos al 100 %. Dejar reposar por 5 minutos y desmoldar y listo!

Colocar en una olla: 1/2 taza de arroz 2 cdas de aceite Cocinar un poquito hasta que se dore. Luego le agregamos 1 taza de zanahoria rallada 1/4 taza de apio picado 1/4 taza de cebolla picada bien chiquita 2 litros de caldo de hirviendo Sal a gusto Cocinar a fuego lento hasta que se cocine el arroz y listo!

Colocar en una ollita y calentar: 1/2 taza de leche con 1 cda de manteca Aparte batir 2 huevos por 3 minutos. Agregamos 1 taza de azucar. Mezclar aparte: 1 1/4 taza de harina 2 cdas de polvo de hornear 1/2 cdta de sal Mezclar un poco y le agregamos a la mezcla de el huevo y el azucar. Por ultimo le agregamos la leche caliente con la manteca. Mezclamos todo muy bien y colocamos en una fuente para hornos enmantecada. Llevamos a horno hasta que se cocine y listo!

Colocar en una olla: 1 taza de azucar 2 cdas de chocolate en polvo 1/3 taza de agua Llevar a fuego hasta hervir. Luego agregarle: 1 Taza de mani tostado 1/2 cdta de vainilla Cocinar revolviendo constantemente hasta que se azucare. Bajar el fuego y continuar revolviendeo  hasta que el azucar se pegue al mani y listo!!

Colocar en un bol chico: 1 taza de leche tibia 2 cdas de levadura seca 1 cda de azúcar Colocar en un lugar templado hasta que puede. En un bol grande colocar: 3 tazas de harina 1/4 taza de azúcar 1 pizca de sal Mezclar un poco y en el centro colocar: 1 huevo 55 grs de manteca blanda no derretida Y la levadura ya leudada. Mezclamos todo muy bien hasta formar una masa suave. Colocamos en un bol tapado y dejamos que duplique su tamaño en un lugar templado. Luego estaríamos la masa y le damos una forma rectangular untamos por toda la superficie manteca blanda y espolvoreamos  con  azúcar y canela a gusto. Enrollados la masa y cortamos los rollitos del grosor deseado. Colocamos en una fuente enmantecada no muy juntos y llevamos a horno hasta que se cocine y listo!!!

Mezclar: 5 cdas de mostaza 2 cdas de queso crema 4 cdas de mermelada de frambuesa 1 cdita de jugo de naranja Mezclar todo muy bien.

Colocar en un bol 1 lata de choclos esc urrido con 1/2 taza de salsa blanca/bechamel y 2 yemas mezclar un poco y colocarle sal a gusto. Tomar una porción del tamaño que queremos nuestra croqueta y le damos forma, la pasamos por un poco de harina luego por huevo y por último por pan rallado. Freír en aceite bien caliente y listo!!

Colocar en una olla y dorar 4 cdas aceite, 2 panchos sin piel picado y 1/2 kg de pulpa cortada en cubos o carne picada. Luego agregamos 1 taza de cebolla picada, 2 dientes de ajo picado, 1 cda de perejil picado, 1 taza de pulpa de tomate, 1 taza de caldo, 1 1/2 cdta de sal, 1 hoja de laurel, 2 tazas de poroto de manteca parcialmente cocidos previamente, tapar la olla y dejar hervir por 20 minutos. Pasado ese tiempo agregamos 200 grs de fideos , 2 1/2 taza de caldo y 1 taza más de pulpa de tomate. Seguir cocinando hasta que los fideos estén cocidos y listo!!!   

Poner en una olla: 1 gallina de 2 1/2 kg en presas 3 litros de agua fría 5 apios con hojas 1 hoja de laurel 1/2 taza de cebolla picada 1/2 taza de zanahoria picada 3 cdas de perejil picado 1 cdta de sal Cocinar por 3 horas. Luego dejar enfriar el caldo y quitar la grasa solidificada que va a quedar arriba Retirar la gallina y colar si se desea, y ya quedaría listo el caldo!!  

Relleno para Sándwiches Frios: 1- Jamón, Mayonesa y Tomate. 2- Huevo duro, Aceituna y Mayonesa. 3- Atun y Mayonesa. 4- Queso rallado picante y Mayonesa. Relleno para Sándwiches Calientes: 1- Carne y Tomate. 2- Huevo revuelto con Panceta. 3- Rebanada fina de carne con Salsa blanca.

En un bol cernir 1/2 taza harina, 1 cdta de polvo de hornear y 1/4 cdta de sal. Mezclar un poco y en el centro colocar 1 taza de puré de papas, 1 huevos batido y 1 cdta de perejil picado. Mezclar todo muy bien y freír en abundante aceite caliente colocando porciones con una cuchara hasta que se doren y listo!!   

En un bol cernir 2 1/2 taza de harina, 2 cdtas de polvo de hornear, 1 cdta de sal, 1/2 cdta de canela y 1 cdta de jengibre rallado. Recetas dulces y saladas de Vivi Mezclar todo un poco y en el centro colocar la mezcla de 1 huevos, 1/2 taza de miel y 1/2 taza de leche. Mezclar todo muy bien y colocar en un molde de pan enmantecado y llevar a horno hasta que se cocine y listo!! 

Picar bien chiquito: 1/2 cebolla y 2 huevos cocidos Colocar en un bol pequeño y encima colocar 1/4 taza de jugo de limón y 1/2 taza de mayonesa. Mezclar todo muy bien y listo!!

Necesitas: 2cdas agua tibia 60gr manteca 80gr azúcar 600gr harina 150ml leche 1 huevo 1 sobre levadura seca 1 pizca sal Aceite para freír Disolver la levadura en el agua tibia. Agregar la manteca derretida, leche, azúcar y un toque de sal. Mezclar con batidora hasta obtener una preparación pareja. Agregar harina en 2 partes. Amasar hasta lograr una masa lisa. Dejar en un bowl tapada hasta que duplique su volumen. Estirar sobre mesada enharinada, y con el cortante del tamaño deseado, dejar levar nuevamente y llevar a freir en abundante aceite. Pasar por azúcar y dejar enfriar para rellenar Dulce de leche, crema pastelería o nutella, clave para llegar más rápido a

La abuela Paulina lo hace asi: Pongo en un bol 1 kilo harina , 3 cucharadas de  grasa, 1 cucharada de  royal y mezcló un poco. Despues hago una salmuera con agua tibia a gusto y voy poniendo en el centro hasta formar la masa.  No muy salada por que sino no crece. Estiró la masa y le doy la forma que me gusta y las frío en abundante aceite.

1 kilo de harina 1 cda Royal  10 c aceite sal a gusto Agua tibia

Pilar  lo hace asi: pongo mas o menos mas de medio kilo de harina. Una cucharada grande de levadura y junto con la levadura una cucharada de azúcar. Revuelvo bien y le agrego sal y un chorrito de aceite y le pongo agua tibia hasta que quede una masa bien blanda y después le agrego el resto de la harina hasta que quede una masa como para pan. La dejo leudar y listo!!

Preparar 1 paquete de pure de papas chicoy sin manteca. Deja enfriar.⠀ Le agregamos  1 huevo, sal, nuez mozcada y pimienta agusto y 1/2 taza de queso rallado.⠀ Despues incorporar de apoco 2 tazas de harina y amasar hasta  formar una masa. Arma choricitos y  cortalos del tamaño que más te guste. Hervirlos en abundante agua y listo!!

Poner en un bol 3 tazas de harina, 1 cdta de polvo de hornear, 3 cdta de sal mezclar un poco y en el centro colocar 150 grs de manteca pomada mezclar un poco e ir incorporando de a poco 1 taza de agua fría hasta formar una masa más bien dura. Espolvorear la mesa con un poco de harina y poner la masa y estirar hasta tener el grosor deseado. Cortar con un cortante redondo. Colocar en una fuente para hornos apena aceitada. Y llevar a horno por 10 minutos y listo! Si los espolvoreas con queso o azúcar antes de ponerlos en el horno quedarán riquísimos.

Batir 150 grs manteca pomada y 150 grs de  azúcar hasta formar una crema blanda. Agregamos  de apoco 4 yemas, 1 cda de  esencia de vainilla, 1 cdta de  ralladura de limón  y 4 cdas de leche y mezclamos un poco. En otro bol, mezclá 200 grs de harina y 300 grs de maicena y se la agregamos de apoco a la preparación anterior hasta formar una masa. Estirar la masa con cuidado y cortar las tapas de los alfajores. Colocar en una fuente para hornos y cocinar a horno medio por 9 minutos. Una vez prontas sacar de la fuente. Dejá enfriar, rellená con mucho dulce de leche, pasá por el coco rallado y listo!!

En un bol, colocar 300 g rs de harina, 3 cdtas de  sal y 100 grs de manteca, con las manos  integrar hasta formar un granulado húmedo. Aparte, disolvé 1 cda de levadura seca en 1/2 taza de agua tibia, con 1 cdita de azúcar, hasta que no queden grumos. Dejar que leude por 5 min. Agregar la levadura leudada a la preparación anterior e integrar todo muy bien. Colocar la masa en el bol y tapar y dejarla en un lugar tibio por 1/2 hora. Después de esa media hora, ya se pueden armar los cuernitos. Estirá la masa con un cuchillo cortá rectángulos largos. Luego, enrollá un extremo sólo hasta la mitad y luego el otro hasta que se choquen en el medio, montá uno arriba del otro y presioná en el centro y listo!! Colocar e n una fuente para hornos y llevalos a horno hasta que se cocinen y listo!!

Mezclar 100 grs de manteca pomada con 100 grs de queso crema, agregar 1 yema y  260 gra de harina junto con 1 cdta de  sal. Por último incorporar 100 grs de queso parmesano rallado. Unir bien la masa y llevar a la heladera por 1/2 hora. Estirar la masa y cortar tiritas y darles forma de tirabuzón. Colocar en una fuente para hornos enmantecada y espolvorear con queso rallado por arriba Llevar a horno precalentado hasta que se cocine y listo!!

La fuerza de una harina es determinada da que tipo de red glutinica forma la proteina cuando va en contacto con el agua. A segun de la calidad de la proteina esa red sera major o peor. Los 0 ceros, indican el tipo de proceso que ha tenido la harina 0000, 000, 00, 0, 1, 2. Donde la harina 4 0 es la mas refinada y de mla calidad nutricional. Para entender que tipo de fuerza generara una harina hay que entender cuantas proteinas posee una determinada harina aunque si hay que evaluar tambien el P sobre L. Estos datos se obtienen con instrumentos que solo poseen los molinos mas cerios y abanzados tecnologicamente. Cuanta mas fuerza posee una harina (ejemplo w390 Harina 00/Oro Le 5 Stagioni) sirve para hacer masas con largos tiempos de leudado o tortas, panettone, pizza in teglia. Harina deviles (ejemplo w200 Harina 00/Nazionale Le 5 Stagioni) son para realizar bizcochos y grisines.

Colocar en un bol 3 huevos y batir por 1 minuto. Luego le agregamos 1 taza de crema de leche y seguimos batiendo, incorporamos de apoco 1 taza y 1/2 de azúcar  y 1 cda de vainilla  mientras seguimos batiendo. Dejamos de batir e incorporamos 1 taza y 1/2 de harina con 1 cdta de polvo de hornear  y mezclamos muy bien con movimientos envolventes. Por último agregamos 1/2 taza de agua y mezclamos muy bien. Colocamos la preparación en un molde enmantecado y llevamos a horno hasta que se cocine y listo!!

Colocar en un bol chico 3 cdas de levadura en polvo, 1 cdta de azúcar y 100 ml de agua tibia mezclar y dejar que leude. En otro bol colocar 400 grs de harina y en el centro poner la levadura ya leudada y 100 ml de agua tibia y 3 cada de aceite  amasar hasta formar la masa. Mientras amasamoa espolvoreamos con un poco de sal. Dejamos que leude por 1 hora. Luego estiramos y colocamos en una fuente para horno aceitada. Llevamos al horno hasta que se cocine y listo!!

Colocar en un bol chico 3 cdas de levadura en polvo, 1 cdta de azúcar y 100 ml de agua tibia mezclar y dejar que leude. En otro bol colocar 400 grs de harina y en el centro poner la levadura ya leudada y 100 ml de agua tibia y 3 cada de aceite  amasar hasta formar la masa. Mientras amasamoa espolvoreamos con un poco de sal. Dejamos que leude por 1/2 hora. Estiramos hasta  formar un rectángulo y lo cubrimos con 200 grs de jamón y 200 grs de queso sandwiche y enrollamos. Unimos las puntas hasta formar la rosca y la llevamos a horno hasta que se cocine y listo!

Colocar en un bol 250 grs de carne picada  de pollo, 25 grs de queso crema, 40 grs de  pan rallado, 25 ml de leche, 1 cdta de orégano y 1 dientes de ajo rallado. Mezclar todo muy bien y lo llevamos a la heladera por 1 hora. Retiramos y le damos la forma deseada y freímos en abundante aceite y listo!

1 lata de leche condensada 1 lata de aceite (misma medida de la leche condensada) 1 lata de leche (la misma medida de la leche condensada) 4 huevos 20 grs  de levadura  1 kg de harina y un poco más para llegar al punto hasta la masa desgarrar de las manos) Coloque todos los ingredientes menos la harina,en la batidora y bata por 2 minutos Después en un tazón de fuente grande coloque los ingredientes batidos y junte la harina poco a poco,  hasta dar el punto de soltar de las manos. Amasar bien la masa para que crezca ese es el secreto. Colocar en un bol tapado y dejar que crecer durante 1 hora. Darle forma a los biscochitos y colocar en una fuente para horno.  Precalentar el horno antes de colocar la fuente con los biscochitos.  Después de colocar en el horno y cocinar durante 30 minutos y listo!!

Para la masa: Colocamos en un bol 1/2 kg de harina común 50 grs de azúcar   10 grs. de sal y mezclar solo un poco. Hacer un hueco en el centro y colocar levadura ya leudada  (25 grs. de levadura, 1 cdta de azúcar y 1/2 taza de agua tibia y dejar reposar por 5 minutos)  y  225 de agua . Mezclar todo muy bien hasta formar la masa, se le  puede agregar harina si es necesario. una vez que este pronta vamos a estirar un poco la masa y colocamos en el centro  50 grs de manteca  blanda y volvemos amasar hasta que se una todo se puede colocar un poco de harina más. Una vez que la amasamos bien la dejamos que leude tapada por  1 horas  como mínimo cuanto mas mejor, una vez pasado ese tiempo tomamos la masa y la volvemos a amasar formamos un rectángulo y le colocamos uniformemente la siguiente mezcla: 1 taza de queso crema 2 tazas y 1/2 de pollo cocido y  picado chiquito 1 taza de queso mozarella rallado 1/2 taza de salsa de tomate Enrollamos y le damos forma de rosca. Dejamos leu

Colocamos en un bol 1 lata de leche condensada con 4 huevos y  ralladura de un limón durante 10 minutos. Luego le agregamos  700 grs de harina y 2 cdtas de polvo de hornear  y mezclamos muy bien. Tomamos una porciones de masa y formá cilindros. Uní las puntas y freí en aceite caliente hasta dorar. Retirá y rebozá con azúcar previamente mezclada con canela y listo!!

Batir 3/4 taza de manteca por 2 minutos. Luego agregar 1 1/2 taza de azúcar y seguir batiendo por 2 minutos más, vamos a agregar de a uno 3 yemas y batir por 1 minutos más. Agregar también 2 cdas jugo de naranja y 1 cda de ralladura de la cáscara de naranja y mezclar bien. Aparte cernir 2 tazas de harina y 2 cdta de polvo de hornear y agregarle a la mezcla anterior. Apagar la batidora y agregarle a la mezcla 3 claras a nieve con movimietos envolventes. Colocar la mezcla en un molde enmantecado y llevar a horno hasta que se cocine y listo!!

Mezclar 1 huevo con 2 cdas de  azúcar y 1 cda de manteca derretida. Luego agregarla a 1 1/2 taza de  harina con 1 cdta de levadura en polvo y 1 cdta de polvo de hornear e ir incorporando 1 taza de  leche de a poco y seguir mezclando hasta lograr una masa líquida y sin grumos. Calentar una sartén antiadherente con un poco de manteca y con una cuchara sopera verter un poco de la masa. Esperar a que burbujee y dar vuelta dejar un minuto más y listo!!

En un bol chico ponemos 1 cdta de  sal y 200 grs de azúcar y reservamos estamezcla es para cubrir las galletitas. En un bol mas grande ponemos 1/2 kilo de harina y 1/2 cdta de sal a mezclamos un poco y en el centro ponemos 150 grs de grasa a temperatura ambiente  mezclamos hasta conseguir un arenado grueso. Entibiar 250 ml de agua y  añadirle 1 cdta de  azúcar y 1 cda de  levadura seca, disolver bien y añadir a la mezcla anterior. Unir todos  hasta obtener una masa firme y amasar  por unos minutos. Dejar reposar media hora en el bol tapado. La masa no va a crecer mucho. Estirar la masa a medio centímetro de espesor y cortar con un cuchillo en rectángulos del tamaño que prefieran  Pintar con agua la superficie de los cuadritos y espolvorear con la mezcla de azúcar y sal. Colocar en una fuente para horno y cocinar a fuego medio  por  20 minutos.

Colocá  en un bol 250 grs se coco rallado y 230 ml de leche condensada mezclar muy bien,  agarrá un poco de la mezcla, y darle forma redonda que se pueda, colocala sobre una fuente y hacé presión en el centro para dejarla mas fina. Luego llevalas al horno a temperatura media durante 15 minutos y listo! Dejar enfriar antes de comer.

Formar una corona con 1 kilo de harina comun sobre la mesa, por la parte externa colocar sal a gusto  y en el centro colocar 30 grs de levadura con 550 ml de agua tibia y 300 grs grasa  amasar  muy bien  hasta formar la masa y si necesario agregar agua. Colocar en un bol y tapar, dejar reposar por 1/2 hora. Recetas dulces y saladas de Viví Amasar y dejar descansar otro rato. Colocar la masa sobre la mesa apenas enharinada  y estirar hasta dejarla de 2mm de espesor. Cortar rectángulos y  enrollar desde los extremos hacia el centro y cruzar un rodillo sobre el otro . Disponer los cuernitos  sobre una fuente para hornos apenas engrasadas, dejando entre ellos una distancia de 1 cm. Tapar y dejar leudar durante 1/2 hora. Colocar en el centro un recipiente de metal con agua. Llevar a horno hasta que se cocinen aproximadamente 20 minutos y listo!!

Colocar en un bol 1 y 1/2 taza de arroz cocido, 2 tazas de salsa blanca y 1/2 taza de queso crema mezclar todo muy y colocar en una fuente previamente aceitada. Recetas dulces y saladas de Viví Aparte en un bol más chico colocar  4 cdas de pan rallado,  1 cda de manteca derretida y  1/4 cdta de pimentón  mezclar muy bien y cubrir la preparación anterior y llevar a horno hasta que se dore y listo!

Colocar en un bol 270 grs de harina, 120 grs de queso rallado  y 2 cdta de polvo de hornear y mezclar un poco, colocar en el centro la mezcla de 1 taza de leche,  3 huevos y 1/2 de aceite de apoco hasta mezclar todo muy bien. Recetas dulces y saladas de Viví Luego colocar en una fuente para horno aceitada con 2 cdas de aceite la mitad de la mezcla, por encima colocar 200 grs del fiambre que prefieran y por encima colocar la otra mitad de la masa. Llevar a horno hasta que se cocine la masa y listo!  

Precalienta el horno a 300ºC grados , y aceitar  una fuente  para horno.  Lava y corta 4 papas grandes a lo largo.  Aparte en un bowl mezclarlas con 4 cucharadas de  aceite de oliva, 1/2 taza de queso parmesano, 2 dientes de  ajo rallado , sal y la pimienta a gusto. Coloca las papas en la fuente para horno con la piel hacia abajo. Hornea  a 200ºC durante 40 minutos o hasta que estén doradas y tiernas y listo!!!

Vamos a usar: 1 k 300 g de harina 500 ml de leche tibia 60 g de levadura fresca 240 g de azúcar 240 g de manteca a temperatura ambiente 4 huevos y 2 yema 20 g de sal 5 cucharadas de agua de azahar Ralladur a de la piel  de 1 limón grande y 1 naranja Para decorar: Frutas abrillantadas al gusto Azúca 2 huevo batido Primero vamos a mezcla un poco de los 500 ml de leche tibia con 2 ó 3 cucharadas de la harina. Se añaden 60 gr de levadura fresca desmenuzada y lo removemos todo. Se tapa y se deja fermentar unos 15 ó 20 minutos en un lugar cálido para que leude y reservamos. En un bol aparte añadimos el resto de la harina y vamos añadiendo poco a poco el resto de ingredientes: azúcar, ralladura de limón y naranja, sal, leche, 4 huevos, azúcar, la masa que habia.os preparado previamente, el agua de azahar y por último la manteca. Mezclamos todo hasta que quede una masa homogénea. Enharinamos una superficie lisa, y amasamos durante unos minutos con nuestras manos. Si es necesari