sábado, 30 de abril de 2016

Arrolladitos de acelga rellenos de carne y arroz!


Blanquear las hojas de 1 acelga pasándolas por una cacerola con abundante agua hirviendo por unos segundos. Luego sumergirlas en agua con hielo para cortar la cocción. Escurrir bien y colocar sobre papel de cocina.
Rehogar en un sartén caliente con un poco de aceite 1 cebolla picada  1/2 morrón picados bien chiquito. Agregar 1 zanahoria rallada y cocinar unos segundos más.
Incorporar 1/2 kg de carne picada y cocinar hasta que este pronta. Condimentar.
Mezclar con 1 taza de arroz frío y cocido.
Tomar las hojas, colocar un poco de relleno en un extremo y envolver cerrándolo como si fuera un paquetito.
Colocar en asadera para horno, cubrir con salsa de tomate y esparcir queso rallado por encima. Llevar al horno a gratinar y listo!

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