Ambrosia

Ingrediente:

4 yemas
2 huevo
Ralladura de 1 limón
1/2 litro de leche
1/2 kg de azúcar
2 vasos de agua fría
Clavo de olor al gusto

Preparación:

En un bol batir las yemas y los huevos luego le agregamos la ralladura del limón y la leche.

Colocar en una olla el azúcar y cubrir con el agua y llevar a fuego hasta que se forme un almíbar, luego incorporar de a poco el batido de huevos,la leche y el clavo de olor  y cocinar a fuego medio hasta que espese,sin revolver, moviendo la olla cada tanto para que la preparación no se pegue al fondo.

Retirar del fuego una vez que la ambrosía tome consistencia y el almíbar se haya reducido.

Dejar enfriar y servir y listo!