Recetas dulces y saladas de Vivi

Precalentamos el horno a 180ºC. Enmantecar y enharinamos un molde para horno. Luego en un bol, tamizamos 150 grs de harina y 2 cdtas de polvo de hornear. Por otro lado, en otro bol, batimos 100 ml de  aceite, 150 grs de azúcar y 3 huevos hasta que estén bien integrados. Incorporamos la vainilla y la harina con el polvo de hornear y mezclamos hasta que la masa este homogénea. Colocamos toda la mezcla en el molde. Cocinamos hasta que se cocine. Desmoldamos cuando el molde esté templado y dejamos enfriar por completo. Cortamos la torta en dos y añadimos una capa de crema chantilly y luego una capa de mermelada de frutilla y por ultimo otra capa de crema chantilly y cubrimos con la otra mitad de la torta, decoramos con azúcar glas tamizado y listo !

Blanquear las hojas de 1 acelga pasándolas por una cacerola con abundante agua hirviendo por unos segundos. Luego sumergirlas en agua con hielo para cortar la cocción. Escurrir bien y colocar sobre papel de cocina. Rehogar en un sartén caliente con un poco de aceite 1 cebolla picada  1/2 morrón picados bien chiquito. Agregar 1 zanahoria rallada y cocinar unos segundos más. Incorporar 1/2 kg de carne picada y cocinar hasta que este pronta. Condimentar. Mezclar con 1 taza de arroz frío y cocido. Tomar las hojas, colocar un poco de relleno en un extremo y envolver cerrándolo como si fuera un paquetito. Colocar en asadera para horno, cubrir con salsa de tomate y esparcir queso rallado por encima. Llevar al horno a gratinar y listo!

Muy facil! Mezclar 5 rebanadas de pan de molde cortada en tiras con 1 taza de leche hasta formar una pasta. Luego le agregamos 4 huevos, 2 latas de atún y 200 grs de queso rallado, mezclamos todo muy bien y lo colocamos en una fuente para horno que este muy bien enmantecada y lo llevamos a horno hasta q se cocine y listo!

Calentar 1 1/2 litro de leche en una cacerola con  hojas de laurel. Cuando rompa hervor, salpimentar y colocar 500 grs de polenta en forma de lluvia y revolviendo constantemente para que no se formen grumos. Cocinar por un minuto y reservar. Picar 1/2 cebolla chiquita y saltar en un sartén. Cuando este dorada agregar 1 espinaca cortada en juliana y remover unos minutos hasta que las hojas se ablanden. Apagar el fuego e incorporar 200 grs de jamón picado y reservar. Para la salsa, cortar 1/2 cebolla chiquita y rehogar en sartén caliente con un poco de aceite. Colocar 250 grs de  carne picada y dorar. Incorporar 2 tazas de salsa de tomate y condimentar a gusto. Cocinar hasta que reduzca un poco. Para armar, colocar la mitad de la polenta en una asadera, cubrir con fetas de queso, luego acomodar el relleno de espinacas, nuevamente queso, nuevamente polenta y terminar con la salsa. Espolvorear queso rallado. Llevar al horno para que se caliente bien y gratine y listo!

Cocinar la pasta en abundante agua hirviendo con sal hasta que la pasta este al dente. Preparar salsa blanca. Salpimentar, incorporar 150 grs de jamón cortado en tiras e incorporar a la pasta. Colocar en una fuente enmantecada, espolvorear con queso rallado y si se desea gratinar en el horno. 

Helado Oreo! Paso a paso: Batir muy bien: 500 ml de crema de leche  200 grs de queso crema 1/2 taza de azúcar 1cdta de vainilla  Romper con las manos un paquete de oreos Mezclar todo muy bien  Colocar en un molde y llevar al congelador hasta que esté pronto y listo!

Mezclar 700  grs   de carne picada y 2 huevos con 1/4 taza de agua, 1 cdta. de sal y pimienta a gusto.                              Luego extender la mezcla sobre nylon o papel de aluminio formando un rectángulo. Mezclar aparte 3 tazas de miga de pan, 1/2  cebolla picada, 100 grs queso rallado,  la 1/2 taza de caldo y 1/2 cdta. de sal. Extender sobre la carne y arrollar como un pionono. Colocar en fuente de horno. Si se desea, cubrir con rebanadas de panceta. Hornear 1 hora a 165º C.

Mezclar muy bien: 1 kgs de carne picada 1 cebolla picada 2 huevos 2 cdas de perejil picado sal y pimienta a gusto 1 cda de mostaza 1 cda de ketchup 1/2 taza de arvejas Luego de mezclarlo bien colocar en una fuente bien enmantecada y llevar a horno hasta que se cocine la carne y listo!

Freir 1 cebolla cortada en cubos y 1 diente de  ajo en el aceite hasta que esté transparente. Agregar 2 cubitos de caldo de gallina en 1 taza de agua caliente y mezclar muy bien  Incorporar 2 tazas de  calabaza y cocina 10 por minutos. Agregar 2 tazas de  arroz hervido, cocinar 3 minutos todo junto, evaporando el liquido. Servir con 2 cdas de  queso rallado y listo.

Picar finamente 1 cebolla  y los 2 dientes de ajo y dorar en 4 cucharadas de aceite.  Batir los 4 huevos y condimentar con sal y pimienta a gusto. Pelar 3 papas y cortarlas en bastoncitos muy finos y freir en abundante aceite caliente y escurrir. Mezclar todo la preparación agregando los 100 grs de jamón cortado en tiras. Verter todo en una sartén con un poco aceite y cocinar revolviendo hasta que el huevo se cocine y listo!

Limpiar, lavar y darle un ligero hervor a las 2 espinacas, escurrir bien, picarlas y reservar.  Preparar la salsa blanca que hay en el blog. Disponer en una placa enmantecada los 8filetes de merluza, colocar sobre estos la espinaca y cubrir con la salsa. Espolvorear con 4 cdas de queso rallado y llevar al horno moderado 20 minutos hasta cocinar el pescado y gratinar.  Sacar del horno y  servir y listo!

Derretir 2 cucharadas de manteca, agregar y disolver 2 cucharadas de harina luego agregar lentamente  hasta  que espese  1 taza de leche. Condimentar con 1/2 cucharadita de sal. Cocinar 1 minuto mas hasta que hierva y listo!

Mezclar muy bien en un bol: 1/2 taza de aceite,  2 huevos,  1/2 taza de yogur descremado,  1 cucharadita de polvo de hornear ,  1 taza de edulcorante ,  4 zanahoria medianas ralladas ,  2 tazas de harina,  1 manzana rallada l uego colocar en una fuente para hornos enmantecada y llevar a horno hasta que se cocine y listo!

Vamos a precisar una lata de atún o lomo de atún.  Media taza de arroz blanco cocido. Mezclar tres huevos. Fritar media cebolla, medio morrón y un diente de ajo cortada chiquita. Mezclar todo. Colocar en un sarten y hacer la tortilla y listo!

Hervir 1/2 litro de leche con 75 grs de azúcar y revolver hasta que se disuelva. Dejar enfriar hasta que esté ligeramente tibia. Con la ayuda de una batidora batir 4 huevos con unas gotas de esencia de vainilla. Una vez listo el batido, incorporar la leche, mezclar y colar. Cubrir el fondo y los bordes del molde con caramelo derretido, volcar la mezcla dentro de la flanera y colocar a baño de María en una fuente de horno. Cocinar durante 50 ó 55 minutos, verificando su cocción con un palito de brochette. Dejar enfriar y desmoldar. Servir acompañado con dulce de leche, con crema batida o hilos de caramelo.

Mezclar 1 y 1/2 tazas de harina con 1 cdta. de polvo de hornear y 1 cdta. de sal. Agregar en el centro 7 cucharadas de aceite. Agregar al centro también 180 ml de leche y mezclar bien hasta que quede una masa chiclosa.  Colocar en una fuente para horno y reservar. Para el relleno cortamos 2 puerros, 1 cebolla y 100 grs de panceta ahumada y freír con un poco de aceite hasta que se dore.  Hacer una mezcla con 1 taza de leche, 50 grs. de queso rallado, 1 huevo y 1 cdta de polvo de hornear.  Agregarle el puerro, la cebolla y la panceta y colocarla sobre la masa y llevar a horno hasta que se cocine.  Y listo!

Masa: En un bowl colocamos la 2 tazas de harina, 1 cdta de sal y 1 cdta de polvo de hornear. Hacer un hueco y le agregamos 6 cdas de aceite. Agregamos de a poco el ingrediente líquido, ¾ taza de agua y completamos la taza con leche tibia, hasta formar una masa liviana que casi se nos pega a los dedos. Colocamos la masa en una fuente para horno, nos mojamos los dedos con un poco de aceite para que sea mas fácil la manipulación. Reservamos. Relleno: Cortamos 8 puerros en rodajas bien finitas. En una olla colocamos un poco de aceite y salteamos. Una vez que vemos que están dorados, agregamos 1 y1/2 taza de  leche hasta cubrir totalmente. Salpimentamos a gusto. Dejamos hervir hasta que no quede más líquido. Agregamos el relleno sobre la masa y espolvoreamos con mucho queso rallado. Llevamos al horno a que se cocine y se dore y listo!

  Colocar en un bol 1 kilo de harina y una         cucharadita de sal.  Aparte leudar 3 cucharadas de levadura seca con 1 cucharadita de azúcar y 1/2 taza de agua tibia por 5 minutos.  Luego colocar la levadura  y 4 cucharadas de aceite en el centro de la harina.  Mezclar todo agregando agua hasta que quede una masa tipo chicle.  Llevar a ala heladera para que leude. La masa va a crece mas del doble así que hay que cuidarla y revolverla de vez en cuando para que no se desborde y listo! !

Mezclar muy bien 3 huevos con 1 y 1/2 taza de azúcar, 1/4 taza de aceite y 4 bananas pisadas. Luego agregamos 2 tazas de harina y 2 cucharadas de polvo de hornear. Colocar en molde para hornos y cocinar por 45 aprox. Y listo!!

Mezclar  muy bien 3 tazas de harina, 1 cdta de polvo de hornear, 3 cdas de azúcar. Luego agregamos las 3 yemas y 1 taza de leche  y formamos una masa blanda, a la cual debemos agregarle las 3 claras batidas a nieve integrando de a poco con movimientos envolventes. Pelar y cortar en trozos bien pequeños las 3 bananas para agregarlas a la mezcla anterior. Colocamos los buñuelos con una cuchara y ponemos a freír en aceite caliente. Retiramos y ponemos sobre papel absorbente y listo!

Postre de vainilla súper rápido!!   Preparar el postre de vainilla para 8 porciones  como indica en el paquete, una vez listo colocamos en un molde y le  agregamos una lata de duraznos en almíbar licuadas  (sin el almíbar sólo el durazno)  y lo llevamos a la heladera hasta que esté pronto y listo.   Recetas dulces y saladas de Viví  Este postre no queda totalmente espeso queda como  una crema ligera pero  súper rica y diferente.   

Alfajores de Maicena Súper fácil!! Mezclar bien 1/3 taza de manteca blanda, 1/2 taza de azúcar impalpable, 1 yema y 1 huevo luego agregar 1/2 cdta. de vainilla o ralladura de  limón. Recetas dulces y saladas de Viví. Cernir y agregar a la mezcla anterior 1 1/3 Taza de harina, 1/2 taza + 2 cdas. de maizena Y 1 cdta. de polvo de hornear obtener una masa tierna pero que no se pegue. Estirar de 1/2 cm de espesor y cortar, colocar En placa para horno y hornear. Luego de hornear dejar enfriar y rellenar con  dulce de leche y pasar los bordes por coco rallado.