Flan de boniato

Batir ligeramente:
3 huevos
1/2 taza de azúcar
1/4 cdta de sal
Agregar:
2 1/2 taza de leche caliente
1/2 cdta de vainilla
1 taza de puré de boniato
1/2 cdta de canela
Recetas dulces y saladas de Vivi
Colocar en molde apto para hornos enmantecado y acaramelado.
Llevar a horno a baño María hasta que al introducir la hoja del cuchillo salga limpia.
Dejar enfriar antes de desmoldar y listo!