Recetas dulces y saladas de Vivi

Hervir: 1 1/2 litro de agua 1/2 taza de vinagre de alcohol 1 Cucharada +2 cucharadita de sal Lavar quitar las semillas y las membranas y cortar en cuartos o en tiras 2 kg de morrones y agregar al líquido. Hervir nuevamente y envasar con el agua.

Primero lavar 1 kg de morrones le quitarmos las semillas y las membranas y corta en cuartos o tiras. Colocar en una olla y hervir durante 15 minutos: 1/2 litro de vinagre 3/4 taza de aceite 3/4 taza de agua 3 Cdas. de sal 1/2 taza de azúcar Y los morrones Y listo!

Batir hasta que estén espesas y de color limón: 3 yemas Agregar en tres partes 1 taza de azúcar Luego agregar en tres partes batiendo: 1/2 taza de agua fría Cernimos y agregamos: 11/2 taza de harina cernida 2 cdtas. de polvo de hornear 1/4 cdta. de sal Incorporar 3 claras batidas a nieve 1/2 cdta. de jugo de limón Colocar  en molde sin enmantecar. Llevar a horno por 40 min a 175 grados. Dejar enfriar con el molde dado vuelta y listo!!

Batir muy bien 7  claras 1 cdta. de cremor tártaro 1 cdta. de vainilla 1/4 cdta. de sal Agregar de apoco 2/3 taza de azúcar cernida Aparte cernir e incorporar de apoco con movimiento lento 1 taza de harina cernida 2/3 taza de azúcar cernida Verter en molde de chimenea sin enmantecar y hornear por 90 min a 140 grados!! Enfriar y desmoldar y listo!!

Se puede utilizar cualquier receta de bizcochuelo, incluso de chocolate. Depende del tamaño de la asadera, pero en general se realiza 1/2 receta ya que la mezcla cuando se extiende debe quedar más o menos de 1 cm de alto. Para aumentar la elasticidad de la masa se le puede agregar: 1 cta. de miel (al batido de los huevos).  Verter en asadera rectangular, con el fondo cubierto con un papel manteca. Hornear en horno de 200°C aprox. 12 minutos. Cuando lo sacamos del horno se espolvorea con azúcar impalpable o azúcar común. Para que quede bien formado, se arrolla con el papel y se deja enfriar en esa posición. Una vez frío, se quita el papel y se vuelve a arrollar y listo!!

Primero vamos a mezclar 1/2 taza de azúcar con 2 cucharadas de fécula y 3 cucharadas de cacao en polvo. Poner 1/2 taza de agua a hervir. Agregar de apoco la mezcla de los secos al agua hirviendo. Cocinar revolviendo continuamente hasta que espese. Retiramos del fuego y agregamos 2 cucharadas de manteca y 1 cucharada de vainilla y mezclar bien. Extender caliente sobre la torta o pionono para que quede brillante y listo!!

Primero batir hasta que este cremoso 1/2 taza de manteca y agregar de apoco 1/2 taza de azúcar. Luego agregar 1 huevo batir un poco más y apagar. Cernir aparte 1 1\2 taza de harina y 1 cdta de polvo de hornear. Agregar a la mezcla de la manteca de apoco alternando con 1\4 taza de leche y 1\2 cdta vainilla Mezclar todo y colocar en una manga con un poco liso y boca ancha y dar forma sobre una fuente enmantecada. Llevar a horno por 15 min a fuego medio. Al retirar del horno colocar sobre una regilla para que se enfríe. Rellenar con dulce de leche y bañar con chocolate y listo!!

En un bol cernir 2 tazas de harina, 4 cdtas de polvo de hornear y 1 cdta de sal. En el centro colocar 1/3 taza de manteca pomada y 2/3 taza de leche y mezclar todo hasta formar la masa. Recetas dulces y saladas de Viví Amasar por unos minutos. Estirar de 2 cms de espesor. Cortar de la forma deseada y colocar en una fuente. Llevar a horno hasta que se cocine y listo!!

Primero vamos a cernir en un bol 2 tazas de harina, 1/2 taza de azúcar, 2 cdta de polvo de hornear y 1/2 cdta de sal. Hacer un huevo en el medio y colocar 1/2 taza de manteca y deshacer. Luego agregar 2 huevos apenas batidos, 1/2 cdta de vainilla y 1 cdta de ralladura de limón. Recetas dulces y saladas de Vivi Unir todo y formar una masa. Forrar el fondo de una fuente y sus paredes con 3/4 parte de la masa. Aparte ablandar 1/2 kilo de dulce de membrillo y 2 cdas de agua caliente. Colocar por encima de la masa. Con lo que quedó de la masa cortar tiras y hacer un enrejado encima del dulce. Llevar a horno hasta que se cocine la masa y listo!!