Recetas dulces y saladas de Vivi

Mezclar: 5 cdas de mostaza 2 cdas de queso crema 4 cdas de mermelada de frambuesa 1 cdita de jugo de naranja Mezclar todo muy bien.

Colocar en un bol 1 lata de choclos esc urrido con 1/2 taza de salsa blanca/bechamel y 2 yemas mezclar un poco y colocarle sal a gusto. Tomar una porción del tamaño que queremos nuestra croqueta y le damos forma, la pasamos por un poco de harina luego por huevo y por último por pan rallado. Freír en aceite bien caliente y listo!!

Colocar en una olla y dorar 4 cdas aceite, 2 panchos sin piel picado y 1/2 kg de pulpa cortada en cubos o carne picada. Luego agregamos 1 taza de cebolla picada, 2 dientes de ajo picado, 1 cda de perejil picado, 1 taza de pulpa de tomate, 1 taza de caldo, 1 1/2 cdta de sal, 1 hoja de laurel, 2 tazas de poroto de manteca parcialmente cocidos previamente, tapar la olla y dejar hervir por 20 minutos. Pasado ese tiempo agregamos 200 grs de fideos , 2 1/2 taza de caldo y 1 taza más de pulpa de tomate. Seguir cocinando hasta que los fideos estén cocidos y listo!!!   

Poner en una olla: 1 gallina de 2 1/2 kg en presas 3 litros de agua fría 5 apios con hojas 1 hoja de laurel 1/2 taza de cebolla picada 1/2 taza de zanahoria picada 3 cdas de perejil picado 1 cdta de sal Cocinar por 3 horas. Luego dejar enfriar el caldo y quitar la grasa solidificada que va a quedar arriba Retirar la gallina y colar si se desea, y ya quedaría listo el caldo!!  

Relleno para Sándwiches Frios: 1- Jamón, Mayonesa y Tomate. 2- Huevo duro, Aceituna y Mayonesa. 3- Atun y Mayonesa. 4- Queso rallado picante y Mayonesa. Relleno para Sándwiches Calientes: 1- Carne y Tomate. 2- Huevo revuelto con Panceta. 3- Rebanada fina de carne con Salsa blanca.

En un bol cernir 1/2 taza harina, 1 cdta de polvo de hornear y 1/4 cdta de sal. Mezclar un poco y en el centro colocar 1 taza de puré de papas, 1 huevos batido y 1 cdta de perejil picado. Mezclar todo muy bien y freír en abundante aceite caliente colocando porciones con una cuchara hasta que se doren y listo!!   

En un bol cernir 2 1/2 taza de harina, 2 cdtas de polvo de hornear, 1 cdta de sal, 1/2 cdta de canela y 1 cdta de jengibre rallado. Recetas dulces y saladas de Vivi Mezclar todo un poco y en el centro colocar la mezcla de 1 huevos, 1/2 taza de miel y 1/2 taza de leche. Mezclar todo muy bien y colocar en un molde de pan enmantecado y llevar a horno hasta que se cocine y listo!! 

Picar bien chiquito: 1/2 cebolla y 2 huevos cocidos Colocar en un bol pequeño y encima colocar 1/4 taza de jugo de limón y 1/2 taza de mayonesa. Mezclar todo muy bien y listo!!

Necesitas: 2cdas agua tibia 60gr manteca 80gr azúcar 600gr harina 150ml leche 1 huevo 1 sobre levadura seca 1 pizca sal Aceite para freír Disolver la levadura en el agua tibia. Agregar la manteca derretida, leche, azúcar y un toque de sal. Mezclar con batidora hasta obtener una preparación pareja. Agregar harina en 2 partes. Amasar hasta lograr una masa lisa. Dejar en un bowl tapada hasta que duplique su volumen. Estirar sobre mesada enharinada, y con el cortante del tamaño deseado, dejar levar nuevamente y llevar a freir en abundante aceite. Pasar por azúcar y dejar enfriar para rellenar Dulce de leche, crema pastelería o nutella, clave para llegar más rápido a

La abuela Paulina lo hace asi: Pongo en un bol 1 kilo harina , 3 cucharadas de  grasa, 1 cucharada de  royal y mezcló un poco. Despues hago una salmuera con agua tibia a gusto y voy poniendo en el centro hasta formar la masa.  No muy salada por que sino no crece. Estiró la masa y le doy la forma que me gusta y las frío en abundante aceite.

1 kilo de harina 1 cda Royal  10 c aceite sal a gusto Agua tibia

Pilar  lo hace asi: pongo mas o menos mas de medio kilo de harina. Una cucharada grande de levadura y junto con la levadura una cucharada de azúcar. Revuelvo bien y le agrego sal y un chorrito de aceite y le pongo agua tibia hasta que quede una masa bien blanda y después le agrego el resto de la harina hasta que quede una masa como para pan. La dejo leudar y listo!!