martes, 21 de febrero de 2017

Los diferentes puntos del almíbar.


  1. Punto Almíbar Liviano: Hay que hervir durante diez minutos a fuego fuerte. 
  2. Punto Hilo Flojo: Es cuando tomando entre los dedos un poquito de almíbar y separando los mismos forma un hilo que se corta.
  3. Punto Hilo Fuerte: Es cuando tomando entre los dedos un poquito de almíbar y separando los mismos forma un hilo que no se corta.
  4. Punto Fondant: es un poco mas fuerte que el punto de hilo fuerte.
  5. Punto Bola Blanda: Es cuando colocamos un poco de almíbar en un recipiente con agua fría y se forma una pelotita blanda a la que se le puede dar la forma deseada.  
  6. Punto Bolita Dura: Es cuando colocamos un poco de almíbar en un recipiente con agua fría y se forma una pelotita dura.
  7. Punto Caramelo: Es cuando se forma una pelotita dura y quebradiza y el almíbar empieza a tomar color. 

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