Recetas dulces y saladas de Vivi

  Valor nutricional Avena (por 100 gramos) - Calorías 350 - Proteínas 11,7 g - Grasas 7,1 - Hidratos de carbono 59,8 g - Fibra 5,6 - Hierro 5,8 mg - Calcio 79,6 mg Propiedades y beneficios Digestiva La crema de avena alivia los síntomas de la úlcera digestiva. También es útil en casos de gastritis, estreñimiento (en decocción de grano entero) o diarrea (en decocción de grano sin cáscara) y flatulencias. Baja el colesterol La avena contiene una fibra soluble llamada betaglucano. Consumir 3 g diarios de la misma ayuda a regular los niveles de colesterol (contiene sustancias beneficiosas, como la lecitina, o fitoesteroles). Además, la avena estimula la glándula tiroides, que participa en el metabolismo de las grasas. Controla el azúcar Estimula la actividad del páncreas y es una fuente de energía de asimilación lenta. Contribuye a estabilizar el azúcar en la sangre: tomarla en el desayuno, por ejemplo, ayuda a mantener este nivel más estable. Equilibra el sistema nervioso La vitamina B1,

  En un bol cernir 2 tazas de harina, 4 cdtas de polvo de hornear y 1 cdta de sal. En el centro colocar 1/3 taza de manteca pomada y 2/3 taza de leche y mezclar todo hasta formar la masa. Recetas dulces y saladas de Viví  Amasar por unos minutos. Estirar de 2 cms de espesor. Cortar de la forma deseada y colocar en una fuente. Llevar a horno hasta que se cocine y listo!!

Colocar 1 cta de harina en un bol junto con 2 cdas de levadura, 1 cdta de azúcar y 2 tazas de  agua Tapar y dejar reposar 20 minutos en lugar cálido En un bol parte mezclar 1\2 taza de leche,  2 cdtas de sal y  2 cdas de aceite. Incorporar todo esto a 500 grs de harina. Amasar hasta formar un  bollo, añadir un poquito de agua si es necesario y colocar en bol aceitado. Dejar que  leude  hasta que duplique su volumen tapado. Recetas dulces y saladas de Vivi Aceitar una fuente para hornos  y colocar la masa. Acomodar con las manos y darle el grosor deseado Cubrir con la salsa de tomate, tapar y dejar leudar por 15-20 minutos Llevar al horno precalentado a 200 grados por 15 min o 20 min. Y listo!!

Hervir: 1 1/2 litro de agua 1/2 taza de vinagre de alcohol 1 Cucharada +2 cucharadita de sal Lavar quitar las semillas y las membranas y cortar en cuartos o en tiras 2 kg de morrones y agregar al líquido. Hervir nuevamente y envasar con el agua.

Primero lavar 1 kg de morrones le quitarmos las semillas y las membranas y corta en cuartos o tiras. Colocar en una olla y hervir durante 15 minutos: 1/2 litro de vinagre 3/4 taza de aceite 3/4 taza de agua 3 Cdas. de sal 1/2 taza de azúcar Y los morrones Y listo!

Batir hasta que estén espesas y de color limón: 3 yemas Agregar en tres partes 1 taza de azúcar Luego agregar en tres partes batiendo: 1/2 taza de agua fría Cernimos y agregamos: 11/2 taza de harina cernida 2 cdtas. de polvo de hornear 1/4 cdta. de sal Incorporar 3 claras batidas a nieve 1/2 cdta. de jugo de limón Colocar  en molde sin enmantecar. Llevar a horno por 40 min a 175 grados. Dejar enfriar con el molde dado vuelta y listo!!

Batir muy bien 7  claras 1 cdta. de cremor tártaro 1 cdta. de vainilla 1/4 cdta. de sal Agregar de apoco 2/3 taza de azúcar cernida Aparte cernir e incorporar de apoco con movimiento lento 1 taza de harina cernida 2/3 taza de azúcar cernida Verter en molde de chimenea sin enmantecar y hornear por 90 min a 140 grados!! Enfriar y desmoldar y listo!!

Se puede utilizar cualquier receta de bizcochuelo, incluso de chocolate. Depende del tamaño de la asadera, pero en general se realiza 1/2 receta ya que la mezcla cuando se extiende debe quedar más o menos de 1 cm de alto. Para aumentar la elasticidad de la masa se le puede agregar: 1 cta. de miel (al batido de los huevos).  Verter en asadera rectangular, con el fondo cubierto con un papel manteca. Hornear en horno de 200°C aprox. 12 minutos. Cuando lo sacamos del horno se espolvorea con azúcar impalpable o azúcar común. Para que quede bien formado, se arrolla con el papel y se deja enfriar en esa posición. Una vez frío, se quita el papel y se vuelve a arrollar y listo!!

Primero vamos a mezclar 1/2 taza de azúcar con 2 cucharadas de fécula y 3 cucharadas de cacao en polvo. Poner 1/2 taza de agua a hervir. Agregar de apoco la mezcla de los secos al agua hirviendo. Cocinar revolviendo continuamente hasta que espese. Retiramos del fuego y agregamos 2 cucharadas de manteca y 1 cucharada de vainilla y mezclar bien. Extender caliente sobre la torta o pionono para que quede brillante y listo!!