Recetas dulces y saladas de Vivi

P ara las albóndigas vamos a colocar en un bol 500 grs de carne picada, 2 dientes de ajo picado chico, 1 cebolla  picada chica, 2 cucharadas de perejil picado chico, 1 huevo, sal y pimienta a gusto. Mezclar  todo muy bien, formar las albóndigas y colocarlas en una olla con un poco de aceite para sellar las albóndigas y que se cocinen bien y reservar. Luego colocar en una olla con un poco de  aceite 1 cebolla cortada fina, 1 Morron cortado chico y 6 papas peladas y cortadas en cubos y cocinar de a poco hasta que la papa se ablande, agregar más aceite si es necesario. Lo que buscamos es que la papa se grité con el aceite. Luego le agregamos las albóndigas y cubrimos con pulpa de tomate y cocinamos por 3 minutos a fuego mínimo . Lo podemos acompañar con arroz o fideos y listo!!

Vamos a colocar 1 kg  de  harina en un bol con 2 cdta de  sal y 100 cc de aceite .  Ir poniendo de apoco 500 cc de  agua de a poco hasta formar la masa , no agregar mas agua  si ya se formo la masa. Amasar bien hasta que la masa se despegue del bol. Luego vamos cortar bollitos de unos 4 cm de diámetro y estirar con harina extra. Cocinar en sartén caliente sin aceite de los dos lados, dar vuelta para dorar de los dos lados. .

Colocar en una licuadora 250 ml de leche descremada, 1 banana, 3 nueces,  1 cdta de leche en polvo, 1 cdta de edulcorante (opcional)  y hielo a gusto. Licuar todo muy bien. 150 calorías por vaso. 

Colocar en un bol 280 grs de harina y 2 cdtas de  polvo de hornear  y mezclar muy bien hacer un hueco en el centro y agregarle 110 grs de manteca fría cortada en cubos chicos, 30 grs de azúcar, 1 cdta de sal, 180 grs de yogur natural y 50 cc de leche descremada. Integrar con las manos hasta formar una masa blanda. Amasar por 5 minutos. Dejar descansar la masa en heladera envuelta en film. Estirar de 1 cm de alto y cortar. Pintar con 1 huevo y llevar a horno en una placa en mantecada por 10 minutos.

Primero vamos a colocar en un bol chico 1 cda de levadura en polvo y 100 cc de leche descremada tibia y mezclar un poco, luego agregar 1 cdta de harina y 1 cdta de azúcar y dejar reposar por 10 minutos. Para la masa,  colocar en un bol y mezclar el 1 huevo con 1 cda de  aceite, 50 ml de leche descremada tibia, 1 cdta de esencia de vainilla y 50 grs de azúcar. En otro bol, mezclar 350 grs de harina con ½ cdta de sal. Hacer un hueco en el centro y verter de apoco la primera mezcla y mezclar todo muy bien con las manos, luego agregarle la mezcla de la levadura y amasar por 15 minutos. Dejar reposar por 1 hora hasta que duplique su tamaño tapado con un repasador. Pasado ese tiempo desgasificar la masa y dividir en 3 partes iguales. Estirar la masa finita y cortar triangulos, enrollar de atrás hacia adelante, doblar las puntas y colocar en una placa enmantecadad y enharinada.  Pintar con 1 huevo batido. Llevar a horno medio precalentado por unos 15 minutos y listo!

Para los Panqueques/Frilloas vamos hacer lo siguiente: En un bol  colocar 4 cdas de harina, 3 huevos y sal a gusto  batir con  un poquito de agua muy bien. Mezclar todo muy bien y le vamos agregando agua de a poco  mientras revolvemos hasta lograr una masa líquida pero corrediza. Llevar a la heladera por 30 minutos para que hidrate la harina. Hacer los panqueques en sartén con manteca/aceite cada vez que hacemos uno. Para el relleno vamos a colocar en una olla: 2 cebolla picadas chica 1 morrón picado chico  150 grs de panceta ahumada cortada en cubitos  1 pechuga de pollo cortado en cuadraditos  Aceite cantidad necesaria Cocinamos todo muy bien y reservar. Para el armado ,  hacer una torre de panquques/frilloas untando cada uno con mayonesa y rellenar las capas con el relleno previamente hecho y 200 grs de jamón en fetas y 200 grs de queso sandwiche y 2 tomates cortados en rodajas finas. Por último colocar por encimar 500 grs de salsa blanca y llevar a ho

Poner en un bol chico 3 cdas de levadura en polvo con 1 cda de azúcar y 1/2 taza de agua tibia. Dejar reposar por unos minutos hasta que crezca Recetas dulces y saladas de Vivi Poner en un bol: 4 tazas de harina Sal a gustó 1/2 taza de aceite La levadura ya leudada 1/2 taza de agua (agregar más si es necesario) Mezclar todo hasta formar la masa . Colocar en un bol tapado hasta que duplique su tamaño. Luego repartir la masa en 2. Estirar la masa  y forrar  una fuente para horno y encima colocar el relleno que prefieras (carne picada cocinada y condimentada, jamón y queso, huevo duro, aceitunas, etc). Con la otra mitad de la masa estirada colocar por encima del relleno. Por encima ponemos salsa para pizza y si gustan queso mozarella. Llevamos a horno hasta que se cocine y listo

Para la masa vamos a usar: 4 tazas de harina 1 taza de leche o agua 1 taza de aceite Sal a gustó Mezclar todo muy bien hasta formar la masa. Recetas dulces y saladas de Vivi Cubrimos una fuente con la mitad de la masa y colocamos encima: 200 grs de salame en fetas y encima cubrir con 4 manzanas verdes cortadas en gajos y cubrimos con la otra mitad de la masa y llevamos a horno hasta que se cocine y listo

Para el relleno colocar en un bol: 1 latas de arveja y choclo 1 lata de granos de choclo 150 grs de salame cortado chico  5 huevos 50 grs de queso rallado 2 cebollas picadas fritas Sal a gustó Recetas dulces y saladas de Viví Mezclar todo muy bien y reservar. Para la masa vamos a usar: 4 tazas de harina 1 taza de leche o agua 1 taza de aceite Sal a gustó Mezclar todo muy bien hasta formar la masa. Cubrimos una fuente con la masa y colocamos encima el relleno y llevamos a horno hasta que se cocine y listo!!

Para el relleno colocar en un bol: 2 latas de granos de choclo 1 lata de crema de choclo 4 huevos 100 grs de queso rallado 2 cebollas picadas Sal a gustó Recetas dulces y saladas de Viví Mezclar todo muy bien y reservar. Para la masa vamos a usar: 4 tazas de harina 1 taza de leche o agua 1 taza de aceite Sal a gustó Mezclar todo muy bien hasta formar la masa. Cubrimos una fuente con la masa y colocamos encima el relleno y llevamos a horno hasta que se cocine y listo!!