Valor nutricional Avena (por 100 gramos) - Calorías 350 - Proteínas 11,7 g - Grasas 7,1 - Hidratos de carbono 59,8 g - Fibra 5,6 - Hierro 5,8 mg - Calcio 79,6 mg Propiedades y beneficios Digestiva La crema de avena alivia los síntomas de la úlcera digestiva. También es útil en casos de gastritis, estreñimiento (en decocción de grano entero) o diarrea (en decocción de grano sin cáscara) y flatulencias. Baja el colesterol La avena contiene una fibra soluble llamada betaglucano. Consumir 3 g diarios de la misma ayuda a regular los niveles de colesterol (contiene sustancias beneficiosas, como la lecitina, o fitoesteroles). Además, la avena estimula la glándula tiroides, que participa en el metabolismo de las grasas. Controla el azúcar Estimula la actividad del páncreas y es una fuente de energía de asimilación lenta. Contribuye a estabilizar el azúcar en la sangre: tomarla en el desayuno, por ejemplo, ayuda a mantener este nivel más estable. Equilibra el sistema nervioso La vitamina B1,